Recetas

Arroz con almejas y mejillones, aprende a prepararlo con esta receta

Lleva los sabores del Mediterráneo hasta tu mesa
miércoles, 12 de mayo de 2021 · 09:29

Si lo que estás buscando es una receta para alguna ocasión especial o simplemente para consentir a la familia, este arroz con almejas y mejillones es la opción ideal para ti. Con su delicioso sabor podrás disfrutar de un agradable momento en la mesa, además de que no tendrás tantos problemas a la hora de cocinar pues se trata de una receta sumamente sencilla.

Este platillo es parte del patrimonio gastronómico de Valencia, un lugar donde la comida realza como bandera a la comida mediterránea pura, por lo que los productos de mar, las verduras y los arroces nunca faltan. Además, también tenemos algunas variantes del platillo en América Latina en países como Colombia y Perú.

Atrévete a darle una oportunidad a esta receta en hogar, verás como los sabores del Mediterráneo pueden deleitar a todo aquel con el que decidas compartir esta deliciosa comida.

PAELLA CON ALMEJAS Y MEJILLONES

INGREDIENTES:

300 g de arroz

200 g de chícharos

½ k de almejas, limpias

½ k de mejillones, limpios

2 jitomates

1 cebollín

2 dientes de ajo, pelados

100 ml de vino blanco

1 l de caldo para paella de marisco

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal, al gusto

Azafrán, al gusto

Perejil, al gusto

PREPARACIÓN:

1. Agrega el vino en una cazuela amplia y después añade almejas y los mejillones. Tápalos y cocina a fuego medio hasta que se abran. Vacía el caldo en una jarra y reserva los mariscos a parte.

2. Pica el ajo y el cebollín, después colócalos en una cazuela con un poco de aceite. Sofríe unos 6 minutos.

3. Corta los jitomates en tiras y agrégalos junto con los chícharos a la cazuela. Sofríe otros 5 minutos.

4. Ahora, incorpora el arroz y vierte  el de caldo para paella y el caldo que reservaste. Cocina durante 18 minutos.

5. Agrega un poquito de vinagre, azafrán y sal. Bate los ingredientes hasta que monten.

6.Al servir, decora con hojitas de perejil y disfruta.