¿Qué puedo preparar para comer hoy? Receta de sopa de bacalao

Se dice que del bacalao se aprovecha todo y es cierto. Es un pescado generoso y sus virtudes son bien conocidas porque siempre ha viajado bien: su conservación no ha sido nunca un problema.

Este pescado habita en las frías aguas del atlántico norte, a una profundidad de entre 500 y 600 metros. A medida que se va haciendo mayor busca aguas más frías. Hay que tener en cuenta que, cuanto más frías son las aguas, menor es su desarrollo, al año de vida suele medir en torno a 20 cm y ya está listo para depositar entre 3 y 5 millones de huevos.

Hoy te vamos a dar una receta para preparar una deliciosa sopa de bacalao perfecta para esta temporada, consigue los siguientes ingredientes y sorprende a tu familia

Ingredientes:

• 250 g de bacalao salado
• 1 zanahoria, cortada en cubos
• 1 papa cortada en cubos
• 3 ramitas de tomillo
• 4 plátanos verdes
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 chile serrano
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata de leche de coco
• Sal
• 1 lata de chícharos 
• 8 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite

Procedimiento:

Humedece el bacalao en agua algunos minutos. Enjuaga y corta en tiras pequeñas.

En una olla bien grande calienta el aceite en fuego medio a alto y agrega el pescado. Cocina por 5 minutos hasta que comience a dorarse y pegarse al fondo de la olla; luego agrega el ajo y la cebolla. Cocina unos minutos más en fuego medio.

Agrega los chícharos, la papa, el plátano y la zanahoria, y revuelve. Agrega también la leche de coco, tomillo, pimienta, serrano y agua.

Lleva a hervor, y luego baja el fuego para dejar cocinando lentamente con la olla tapada, hasta que los chícharos estén cocidos: de 45 a 50 minutos.

Sírvase caliente.