No te quedes con hambre, prepara unas tostadas de pollo y aguacate con esta receta

Si tienes poco tiempo para cocinar, esta receta es para ti, se trata de unas ricas tostadas de pollo acompañadas de un rico puré de aguacate que son muy rápidas de preparar, puedes preparar el pollo y servirlo directamente en las tostadas o disfrutarlas frías como un platillo refrescante para esta temporada de calor, así que estas tostadas son perfectas para cualquier hora del día.

Esta receta tiene dos elementos picantes, tanto el sazón del pollo como la puré de aguacate llevan algunos ingredientes que pueden resultar un poco picantes, pero puedes modificar la recte eliminando uno o ambos chiles para hacer esta receta con un sabor más neutro apto para todos, de la misma manera puedes incrementar las porciones de chile si lo que a ti te gusta es que pique bastante.

Tostadas de pollo y aguacate

Ingredientes

• 1/2 Pechuga de pollo
• 4 tazas de agua
• 1 Cebolla
• 1 Ajo
• 1 cucharadita de Chile en Polvo
• 1 cucharadita de Orégano
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta
• 2 Aguacates
• 2 Chiles Serranos
• 1 Limón
• 1 Jitomate
• Cilantro 

Lo primero que deberemos hacer es cocer el pollo, colócalo en una olla con el agua, media cebolla, el ahí y una piza de sal, cocina hasta que el pollo este suave y se pueda deshebrar, retira del agua y deja enfriar. Prepara tu puré de aguacate, machacando la pulpa del aguacate y mezclándola con el jugo de limón, los chiles y la cebolla, ambos finamente picados, mezcla para lograr un puré suave y reserva.

En un sartén coloca aceite de oliva y después coloca el orégano y el chile en polvo, cuando las especias se hayan frito agrega el pollo deshebrado y fríe ligeramente, sazona con sal y pimienta, puedes agregar dos cucharadas de caldo de pollo y dejar que reduzca si el pollo queda seco, arma tus tostadas con un poco de pollo, jitomate en cubos, puré de aguacate y un poco de cilantro picado por encima.