Cena ligera
¡Quítate el antojo! Sushi de coliflor, una cena rica y baja en calorías
Este sushi es especial porque al estar hecho con arroz de coliflor quemarás grasa mientras descansas
Si tienes antojo de sushi, pero no te atreves ni de chiste a cenarlo por el contenido de carbohidratos que aporta el arroz, puedes preparar en casa una opción mucho más nutritiva, pero ideal para bajar de peso y aumentar tu ingesta de vegetales, ya que este sushi de coliflor aporta fibra, vitaminas E, C y K, además de colina, que ayuda al hígado a expulsar la grasa acumulada.
Hacer arroz de coliflor no lleva mucho tiempo y el resultado te puede sorprender debido a que, lejos de saber mal, en realidad aporta un sabor muy ligero que no quita protagonismo a los otros ingredientes, en este caso, elegimos zanahoria, pepino y aguacate, aunque una vez que te familiarices con el proceso puedes cambiar por otros alimentos de tu elección.
La coliflor ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico, a combatir el envejecimiento prematuro, a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL), a proteger la salud cognitiva, a mejorar la digestión y a descansar. Elimina esos kilos de más sin sacrificar tu antojo por el sushi y pierde peso mientras duermes esta noche.
Sushi de coliflor
Ingredientes:
- 300 gramos de coliflor
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 20 gramos de zanahoria en tiras
- 45 gramos de aguacate en tiras o cubitos
- 20 gramos de pepino en tiras y sin semillas
- Alga nori
- Salsa de soya
El proceso para hacer el arroz de coliflor es cortar la coliflor en arbolitos, lavarla, desinfectarla y picarla en un procesador de comida, o bien, con un rallador hasta obtener la coliflor en moronitas.
Coloca la coliflor ya rallada o picada en un recipiente con plástico adherente y haz unos agujeros para que respire. Mete al microondas por aproximadamente 5 minutos, aunque depende de la potencia de tu aparato, sólo tiene que quedar suave y algo cocida.
Pasa la coliflor a una manta de cielo o trapo de cocina limpio y aprieta para escurrir toda el agua posible, una vez que esté más seca la coliflor pásala a un tazón, agrega el vinagre de arroz o blanco, mezcla bien.
Extiende una alga nori sobre un tapete de sushi y extiende una cama de coliflor dejando un tercio del espacio libre, coloca a la mitad una línea de zanahoria en tiras, seguida por una línea de aguacate y otra de pepino en tiras, y comienza a enrollar.
Presiona para que el contenido quede compactado, si tus manos se pegan a la alga puedes mojar un poco los dedos en agua y así será más fácil enrollarlos. Repite hasta terminar con los ingredientes.
Una vez que estén listos, envuélvelos con plástico adherente y mételos por unos 20 minutos al refrigerador, así será más fácil cortarlos en rollos. Disfruta fríos y frescos con la salsa de soya.
