Receta de Ensalada Waldorf, ¿obligatoriamente se prepara con mayonesa?

En el Hotel Waldorf Astoria, el chef Oscar Tschirky inventó una ensalada que constaba sólo tenía tres ingredientes; mayonesa, apio y manzana, y se le dio el nombre del hotel. Todo esto pasó a principios del siglo XIX, y aún hoy puedes consumirla en el mismo sitio por la cantidad de 20 euros. El uso de mayonesa no es opcional, porque esta ensalada consta de tres ingredientes principales: apio, manzana y la mayonesa.

Aprovecha la temporada navideña para preparar una ensalada Waldorf en casa y sorprender a todos tus familiares, amigos o personas especiales.

Ingredientes:

• 3 patatas hervidas
• 12 nueces
• 1 manzana
• 2 naranjas
• 1 lechuga muy fresca
• 2 trufas blancas
• 2 tomates
• 1 tacita de mayonesa
• 1 cucharadita de salsa Worcester
• Aceite 
• Sal

Elaboración:

1)Cortar las patatas en bastoncitos, ponerlas en una ensaladera, agregarles la manzana asimismo cortada finamente. 

2)Agregamos las trufas  cortadas en rebanadas muy finas y los dos tomates cortados en pequeñas rajas.

3)Mezclar todos los ingredientes . Rociarlos con tres cucharadas de aceite, salar ligeramente y condimentar con la mayonesa a la que se habrá incorporado la salsa de Worcester. Amalgamar bien.