Receta de bistec ranchero, un platillo mexicano que no puede faltar en tu mesa

El bistec o filete de res es uno de los cortes más conocidos y consumidos en el país. En las carnicería se aplana para poder disfrutarse en tacos, en guisados, al carbón en una carne asada. En los hogares mexicanos es común degustarse en las comidas, ya que además de ser accesible de precio, brinda un sabor delicioso.

La palabra bistec viene del inglés "beef steak" que quiere decir filete de ternera. En México solemos consumir filetes de la carne de vaca, ternera o buey, mientras que en otros países se acostumbra más de cordero, cabra, oveja o venado. En esta ocasión te compartimos la receta para preparar unos bisteces rancheros deliciosos y muy tradicionales. ¡Anímate a consentir a tu familia con este sencillo platillo!.

Ingredientes:

• 2 bisteces de res
• 2 pimientas negras enteras
• 2 chiles jalapeños pequeños
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 1/4 de taza de puré de tomate
• 1 papa cortada en rodajas
• 1 cebolla
• 1 jitomate cortado en cuartos
• 3 hojas de laurel

Preparación:

En un sartén se fríen las papas y después déjalas escurrir en un sartén para quitarles la grasa. En otro sartén con poco aceite agrega el bistec por ambos lados. Retira el sartén y agrega cebolla en rodajas, agrega jitomate, chiles, puré de tomate, sal, pimienta y hojas de laurel. Déjalos cocinar por 10 minutos, sírvelos y acompáñalos con frijoles.