Huarache con cecina, un desayuno clásico mexicano con un delicioso sabor tradicional

Los huaraches son el clásico antojito mexicano que no puede faltar en los puestos de comida callejera a la hora del desayuno, su combinación de masa, frijoles y otros ingredientes lo hace el plato ideal para comenzar el día con el sabor tradicional de la cocina mexicana, por eso en esta ocasión te enseñaremos a preparar un rico huarache con cecina.

El huarache es un ovalo de masa aplanado relleno con frijoles, es justo su forma lo que lo diferencia de otros platos similares como los tlacoyos o las gorditas que, en teoría muy similares, además es esta misma característica la que nos permite colocar muchos ingredientes encima, en este caso ocuparemos cecina, pero tu puedes agregar los que más te gusten.

Huarache de cecina

Ingredientes

• 500 gramos de Masa de maíz
• 1/4 taza de Agua
• 1 cucharada de Aceite
• Sal
• 1 taza de Frijoles refritos
• 300 Gramos de Cecina
• Cebolla
• Queso fresco
• Salsa picante
• Aguacate

Comienza preparando los huaraches, mezcla la masa con el aceite, una pizca de sal y el agua, agregando poco a poco hasta que la masa adquiera una textura suave y lisa, toma una porción de masa y haz una esfera, haz un hueco pequeño dentro de la esfera y coloca frijoles en el, cierra con la misma esfera de masa dejando los frijoles dentro y amasa hasta darle forma ovalada y aplanada, lleva a un comal hasta que la masa este bien cocida y reserva.

Después de la cocción de los huaraches, deberás freírlos con un poco de aceite en un sartén, cuando estén dorados por ambos lados retira del fuego, en el mismo sartén puedes freír la cecina hasta que este bien dorada, cuando este lista córtala en trozos medianos y reserva. Arma tus huaraches colocando un poco de cecina encima del huarache y acompañando con cebolla picada, queso fresco rallado, salsa al gusto y unas rebanadas de aguacate.