¿Ganas de un desayuno rápido y rico? Prueba estos ricos huevos con ejotes

El huevo es uno de esos elementos que no debe de faltar en ningún desayuno, no obstante comerlo todos los días por la mañana puede volverse un poco repetitivo, sobre todo si siempre se consume de la misma manera, afortunadamente el huevo es bastante versátil y se puede combinar con distintos ingredientes para hacer un delicioso desayuno, justo como esta receta de huevos con ejotes que te enseñaremos a preparar hoy.

Los huevos con ejotes son una receta, rápida, sencilla y muy rica, los ejotes le van a dar frescura a tu plato además de ser muy saludables ya que contienen vitamina A, vitamina C, ácido fólico, calcio y potasio, aunque desafortunadamente algunos de sus nutrientes pueden disminuir al cocinarse, mientras que el huevo es una buena fuente de proteína para tu organismo.

Huevos con ejotes

Ingredientes

• 1 taza de ejotes
• 1 diente de Ajo
• 1/4 Cebolla
• Aceite vegetal
• 4 Huevos
• 2 cucharadas de Leche
• Sal y Pimienta

Comienza lavando y desinfectando muy bien tus ejotes, una vez que estén limpios y secos corta las puntas que estaban en contacto con el tallo, estas generalmente se desechan por ser demasiado fibrosas, después deberás cortarlos en pedazos pequeños del un centímetro aproximadamente, también pica finamente la cebolla y el ajo para agregarlos a la receta después.

En un tazón agrega los huevos y la leche, sazona con sal y pimienta y bate hasta incorporar todo, por otro lado en un sartén coloca un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo, fríe hasta que la primera se transparente y agrega los ejotes, cocina por cinco minutos antes de agregar los huevos, fríe la mezcla por ambos lados hasta que el huevo este bien cocido y después sirve.