¿Cómo se hace una hamburguesa casera? Te damos una deliciosa receta

Hoy te comparto una receta de hamburguesa que aprendí a hacer en la escuela de cocina y que me enseñó muchas de las cosas buenas que hoy sé hacer. La buena selección de carne y unos pocos detalles darán como resultado una de las mejores hamburguesas que he comido, y además es casera.

Anímate a preparar esta deliciosa receta y aprovéchala para compartirla en una reunión con amigos o tu familia durante un fin de semana.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada de cerdo
• 500 g de carne picada de ternera o res
• 1 cebolla rehogada cortada en daditos pequeños
• 2 cebollas caramelizadas cortadas 
• 1 dl de salsa ketchup
• 1 dl de leche
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 huevo
• c/s de coñac o brandy
• sal y pimienta
• 4 hojas de lechuga tierna
• 4 lonchas de bacon o tocino
• 4 huevos fritos
• 4 panecillos de hamburguesa con sésamo o ajonjolí
• c/s de aceite de oliva

Elaboración:

1)Poner a remojar las rebanada de pan sin corteza en la leche, hasta conseguir deshacerlo.

2)Preparar la hamburguesa mezclando en un cuenco las dos carnes, el pan con leche, 1 huevo, el ketchup, la cebolla rehogada en dados, unas gotas de brandy, la sal y la pimienta. 

3)Formar cuatro bolas y dales forma de hamburguesa. 

4)Por otra parte hacemos en una sartén bien caliente el bacon, y los huevos fritos.

5)Ponemos muy poco aceite en la sartén, y cocinamos las hamburguesas. Reservamos.

6)Cortamos por la mitad los panecillos, les untamos un poco de mantequilla y los marcamos en la sartén.

7)Sobre la base de los panecillos, ponemos una hora de lechuga, sobre esta la hamburguesa, la cebolla, el bacon y encima el huevo frito.

8)Poner el panecillo sobre el plato y ponemos la otra mitad de pan al lado tocando la hamburguesa. 

9)Acompañar la hamburguesa con nuestra ensalada favorita, aliñada y un bol de aceitunas aliñadas. 

Opciones de salsas: ketchup, mostaza y mayonesa.