Recetas con calabaza

Calabaza gratinada, así puedes aprovechar la baya de temporada con esta receta

La calabaza es de lo más popular en octubre y puedes aprovecharla con esta deliciosa receta con queso
jueves, 14 de octubre de 2021 · 17:55

La calabaza es una de las bayas más ricas, tenemos que decirte también, que cuenta con una infinidad de nutrientes, que sin duda nos hacen quererla consumir aún más. Por su alto contenido de vitamina C, fibra y potasio, la calabaza se trata de un gran elemento para la salud corazón. Diversos estudios han destacado que al ser una gran fuente de potasio, ayudará a reducir el nivel de sodio en la sangre y con ello la presión arterial alta.

Aunado a ello, tenemos que hacer una mención especial, porque al ser sumamente rica en vitamina C, como ya lo mencionamos, también será ideal para cuidar de nuestro sistema inmunitario, por ello y más, podrías aprovecharlo en un sin fin de recetas.  Justamente como la que te traemos el día de hoy que estamos seguros te encantará. 

Calabaza gratinada 

Ingredientes 

  • 1 kg de calabaza
  • 200 ml Nata fresca o nata para cocinar
  • 2 Huevos
  • 1/2 Cdita de nuez moscada molida
  • 150 g. de queso rallado
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • 4 o 5 Ramas de tomillo
  • 1 Cebolla
  • 2 o 3 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación

Pelaremos la calabaza y retiraremos las semillas, es recomendable que se corte en varias partes. 

Una vez pelada, cortaremos la calabaza en cuadrados, más o menos de 1 cm de lado. No importa que no sean todos iguales, pero sí procura que no sean muy grandes porque si no, la calabaza tardará mucho más tiempo en estar tierna luego después.

Pelaremos la cebolla y cortaremos en tiras o juliana. Haremos lo mismo con los ajos. 

Lo siguiente será llevar a un sartén a fuego medio, dejamos calentar con 4 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y dejamos rehogar durante unos 5 minutos.

Luego, añadiremos la calabaza, el laurel y el tomillo. Dejamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Precalienta el horno a 175 ºC.

Pasaremos la calabaza y la cebolla a un recipiente para horno y llevamos a hornear a media altura durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y empiece a dorarse.

Mientras tanto, en un bowl a parte vamos a poner a batir los huevos, junto con la nata, la mitad del queso rallado, el ajo y la nuez moscada. Corrobora sabor y, agregaremos sal y pimienta al gusto.

Cuando la calabaza esté tierna, retiramos las hojas de laurel y tomillo.

 Añadiremos la mezcla de huevo y espolvorea con el resto del queso rallado.

Nuevamente llevamos al horno por media hora, o hasta que la superficie se haya dorado a tu gusto.

Y listo, saca, sirve y disfruta.