Nopal

¿Qué platillos se pueden hacer con nopal? RECETA + INGREDIENTES

El nopal tiene un alto contenido de agua, además es rico en calcio, potasio, magnesio, sodio, fibra y vitamina A, entre otros nutrientes que benefician la salud de las personas
sábado, 11 de julio de 2020 · 12:00

El nopal es uno de los alimentos con mayor tradición en México, pues su historia se entrelaza con la de la época prehispánica, incluso, forma parte de uno de nuestros lábaros patrios. Prepara estas cinco recetas fáciles con nopales que te encantarán.

Este producto es muy fácil de usar en la cocina, pues se puede preparar asado con queso panela o también en un guisado, e incluso forma parte de los ingredientes de un taco de bistec o pollo.

El nopal tiene un alto contenido de agua, además es rico en calcio, potasio, magnesio, sodio fibra, vitaminas A, C, K, B1, B2, B3 y B6 y clorofila. Si te gusta este ingrediente, aquí te dejamos cinco platillos para preparar este alimento y disfrutarlo en cualquier momento; ¡no dejes de hacer las recetas!

Recetas con Nopal

5) Bistec con nopales

Ingredientes: 

  • 150 gr de bistec de res picados 
  • Media cebolla en julianas
  • 3 nopales cortados en tiras o picados en cubos
  • Sal y pimienta
  • Un poquito de aceite

Preparación: 

  1. En una sartén con aceite fríe la cebolla.
  2. Después incorpora los nopales cortados, cuando estén suaves, agrega la carne en cuadritos o tiras.
  3. Sazona con sal y pimienta. 

4) Nopales con flor de calabaza

Ingredientes: 

  • 4 nopales 
  • Queso panela en rebanadas o queso Oaxaca
  • Flor de calabaza al gusto
  • Cebolla y ajo fileteados
  • Sal y pimienta
  • Aceite

¿Cómo prepararlo?

  1. Poner muy poquito aceite en una plancha o una sartén y asar los nopales.
  2. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y freír la flor de calabaza, la cebolla y el ajo.
  3. Cuando esté todo cocido, agregar el queso panela o Oaxaca y dejar cocer por unos cinco minutos. 
  4. En un plato, poner los nopales y en cada uno de ellos agregar el preparado de la flor de calabaza. 

3) Alambre de nopal

Ingredientes:

  • 150 gr bistec de res cortado en cuadritos
  • 5 nopales cortados en cuadritos 
  • 1 pimiento verde o rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 cebolla picada en cuadritos
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación: 

  1. En una sartén fríe la cebolla con aceite. 
  2. Después de unos minutos agrega los bisteces y cocina a fuego medio.
  3. El tercer ingrediente a añadir son los pimientos  y por último los nopales.
  4. Por último sazona con sal y pimienta y coce por unos minutos más.

2) Crema de nopal

Ingredientes:

  • ¼ de cebolla picada
  • 10 gr de cilantro
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 150 g de nopales cortados en trocitos
  • 100 gr de espinacas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Agua
  • 10 gr de almendras
  • 150 gr de crema

¿Cómo prepararlo?

  1. En un recipiente mezcla y cuece a fuego medio un poco de agua, el cubo de consomé, la cebolla, los nopales y la mantequilla.
  2. Después de 25 minutos, retirar y pasar la mezcla a la licuadora con la crema, espinacas y el cilantro. 
  3. Después de licuar, regresa la crema a la estufa y calienta por 20 minutos más.
  4. Sazona con sal y pimienta y apaga el fuego.
  5. Adorna la crema con las almendras. 

1) Milanesa rellenas de vegetales

Ingredientes:

  • 5 milanesas de pollo
  • 2 tazas de pan molido
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tomates rojos en cuadritos
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • Cilantro picado
  • 400 gr de nopales cocidos
  • Orégano y sal al gusto
  • Aceite

Preparación: 

  1. Para empanizar las milanesas, en tres recipientes diferentes poner los huevos con el orégano y sal, la harina y el pan molido, pasar por las milanesas por los tres recipiente: la harina, los huevo y por último el pan molido.
  2. Deja reposar las milanesas.
  3. En una sartén aparte y a fuego medio, calienta el aceite y añade los tomates, la cebolla, los nopales y la cebolla, sazona con sal y orégano.
  4. Rellenar las milanesas con la mezcla y sellarlas con un palillo. Freirlas en abundante aceite y colocarlas en papel absorbente.

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