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¿Tienes antojo de un postre para Navidad?, prepara un delicioso FRUIT CAKE
La tradición de servirlo en Navidad llegó con la reina Victoria de Inglaterra, quien siempre lo pedía en sus celebraciones
Éste, sin duda, es un postre icónico de la Navidad. Se dice que desde la época de Los Romanos se sirve un pastel similar, se conocía como Satura y estaba hecho con piñones, cebada, granada, pasas, vino y miel.
La tradición de servirlo en Navidad llegó con la reina Victoria de Inglaterra, quien siempre lo pedía en sus celebraciones.
Sabías que... dados sus componentes un fruit cake puede durar hasta 25 años, así que manos a la obra y ponte a hornear el tuyo.
FRUIT CAKE
INGREDIENTES
- 400 g de harina
- 100 g de azúcar
- 10 ml de esencia de vainilla
- 10 g de canela
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
- 300 g de fruta seca
- 50 g de ciruelas pasas
- 20 g de nuez
- Opcional: Brandy, para remojar
PROCEDIMIENTO
- El primer paso. En un bowl grande mezclar la harina con la azúcar.
- La mantequilla hay que fundirla para poder incorporarla con la harina. Los huevos hay que batirlos perfectamente hasta obtener una consistencia semi líquida.
- Una vez teniendo la mezcla lista, agregar la canela junto con la fruta seca, las nueces y las pasas.
- Batir todo perfectamente para que se pueda integrar todo.
- Enharinar un molde de pan con mantequilla y harina, para que sea más fácil despegarlo, y agrega la mezcla al molde del pan y lleva al horno.
- El horno deberá estar precalentado a 180º. Hornea por 20/22 minutos, todo dependiendo del horno, checar el pastel a partir de los 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar.
- Desmoldar y agregar azúcar glas. Es opcional bañar de brandy nuestro biscocho para envinarlo.
- Decorar, al gusto y servir.
