Cena para bajar de peso, pescado asado con brócoli y aderezo saludable

El pescado asado es una de las opciones más saludables y bajas en calorías para la cena, pues 100 gramos preparados a la plancha pueden llegar a aportar alrededor de 110 calorías, pero es una fuente rica de proteínas de buena calidad, necesarias para la construcción y recuperación de los tejidos, especialmente por la noche.

Este alimento contiene vitaminas del grupo B, además de minerales como fósforo, calcio, hierro y cobre, por lo que es excelente para la salud de los nervios, de los huesos y de la sangre. En esta receta utilizamos una pequeña porción de aceite de oliva virgen, que es una grasa muy saludable, aunque puedes incluso omitirla si tienes un buen sartén antiadherente.

Para acompañar elegimos unos brócolis vaporizados y un aderezo natural con base en aguacate y yogurt griego, que tienen diversas propiedades benéficas para la salud, como vitaminas C, del grupo B y A, magnesio, calcio, potasio, hierro y calcio, entre otros, además de betacarotenos, antioxidantes y fibra dietética. Disfruta de una cena baja en calorías, excelente para bajar de peso.

Pescado asado con brócoli y aderezo saludable

Ingredientes:

• 1 filete de pescado
• 1 taza de brócoli en arbolitos
• 2 cucharadas de aderezo
• 1 cucharada de perejil picado finamente
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen
• Sal de mar

Ingredientes para el aderezo:

• 1 aguacate
• 4 cucharadas de yogurt griego
• 1 pizca de pimienta cayena
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 pizca de ajo en polvo
• Sal de mar

Lava los vegetales que lo requieran y el filete de pescado, después salpimenta la carne por ambas caras y reserva. Luego de lavar, desinfecta el brócoli, colocándolo en un recipiente con suficiente agua para cubrir los arbolitos y verte un chorrito de vinagre blanco, deja por 10 a 15 minutos, después retira y deja escurriendo.

Coloca los arbolitos de brócoli en una vaporera con un poco de sal a fuego medio bajo por 7 minutos, retira y reserva. Dispón de un sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, coloca el pescado, deja un par de minutos y voltea, baja el fuego y tapa, deja por un par de minutos para que se cocine bien la carne, destapa y retira cuando esté sellado y bien cocido.

Para hacer el aderezo muele en un procesador de alimentos o en una licuadora el aguacate, el yogurt griego, la pimienta cayena, la cúrcuma en polvo, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y sal de mar al gusto, hasta obtener una mezcla homogénea. Si no tienes un procesador puedes licuarlo o en un tazón aplastando el fruto con un tenedor.

Sirve tu plato con una cama de aderezo saludable, el filete de pescado, espolvorea el perejil picado finamente, agrega una porción de brócoli y ¡disfruta esta rica cena baja en calorías!