Tres fáciles y deliciosas formas de preparar HUEVOS para la hora de comida

Los huevos son uno de los alimentos principales de la canasta básica mexicana, esto por sus propiedades benéficas para la salud y su bajo costo para adquirirlos, es por ello que esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres formas de preparar huevo fáciles y rápidas que podrás hacer para la hora de la comida.

En promedio, un huevo aporta 150 kilocalorías; 12.5 gramos de proteína de alta calidad y 11.1 de grasas. Además, contiene vitaminas como la B3, B6, E y A, así como fósforo, sodio, potasio, calcio, hierro y zinc, lo que lo hace un alimento muy nutritivo.

Aunque contiene grasas, la proporción entre la insaturada y saturada lo hace un alimento de origen animal recomendable para los seres humanos. Entre sus beneficios están que contribuyen a la prevención de las enfermedades cardiovasculares y favorecen al buen funcionamiento del organismo.

Por menos de 300 pesos en total, prepara un “avocado toast” o pan con aguacate, albóndigas con huevo duro y un burrito de huevo con chorizo con este ingrediente, el cual seguramente tienes en casa y además es muy fácil de conseguir.

Mira el video tutorial del Recetario Gastrolab y aprende tres deliciosas y fáciles formas de preparar huevos. Aquí en la nota encontrarás los ingrediente y cantidades que necesitas, ¡a cocinar!

Recetas fáciles con huevo

Avocado toast

Ingredientes:

• 1 huevo pochado
• 2 aguacates
• 1 cebolla cambray
• C/s aceite de oliva
• 1 ramita cilantro picado
• 1 rábano en rodajas
• 1 de pan chapata
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En un bowl, machacar el aguacate y mezclar con sal, pimienta, aceite de oliva y cilantro. Reservar.
2. En una olla grande, poner a hervir agua, vinagre y sal.
3. Hacer un remolino, agregamos el huevo y dejar pochar por 8-9 minutos.
4. Cortar la chapata a la mitad y agregar una cama del aguacate preparado, colocar el huevo pochado y adornar con la cebolla y el rábano.

Albóndigas con huevo cocido

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gramos carne molida
• 5 gramos comino en polvo
• 20 gramos cebolla picada
• Sal y pimienta
• 3 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo

Procedimiento:

1. Cocer los huevos en agua hirviendo por 15 minutos y pasando el tiempo retirarlo.
2. Pelar y cortar en cubitos pequeños.
3. Reservar
4. En un bowl, mezclar la carne junto con el comino, cebolla picada, sal, pimienta y el huevo duro.
5. Hacer las bolitas de las albóndigas.
6. Licuar los jitomates, 1/4 de cebolla, ajo y poca sal.
7. Agregamos la mezcla en una olla y dejar cocinar junto con las albóndigas.
8. Dejamos cocinar por 20-30 minutos.
9. Servir.

Burrito de huevo con chorizo

Ingredientes:

• 2 huevos batidos
• 40 gramos chorizo
• 30 gramos cebolla picada
• 1/2 pimiento morrón picado
• 20 gramos de queso

Procedimiento:

1. En un sartén, dorar un poco el chorizo, la cebolla y el pimiento morrón por 10 minutos
2. Agregar los huevos batidos.
3. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar por otros 5 minutos.
4. Calentar la tortilla por ambos lados y agregar en una orilla el huevo, colocar el queso por encima y comenzar a enrollar el burrito.