Postres de temporada

Buñuelos de Cuaresma: El clásico postre para disfrutar en esta temporada, así los puedes preparar

Descubre la receta para saborear unos clásicos buñuelos en esta temporada
jueves, 28 de marzo de 2024 · 02:33

Los buñuelos de viento son considerados un postre mexicano que se crea con una masa elaborada con harina de trigo, manteca y huevos, teniendo como resultado una fritura (después de que la tipo masa se fríe en aceite caliente) crujiente que además se reboza con azúcar y canela en polvo.

Lo que hace particular a este antojito dulce es su forma de bola o con figura de un copo de viento que se disfruta en la Cuaresma cuando la familia completa está de vacaciones por Semana Santa y esas ricas opciones se pueden elaborar desde casa para deleitarlas al mismo tiempo.

Si deseas aprender a preparar este clásico postre y complacer a los seres queridos con un par de buñuelos de Cuaresma, descubre la sencilla receta para cocinarlos, solo debes tomar en cuenta que tienes que contar con el molde adecuado para darles esa figura de “viento”. O bien, para no complicarte y no utilizar ningún molde, procura que la mezcla no quede tan espesa para freír pequeñas bolitas.

Buñuelos de cuaresma

Daniela Hernández
15 min
Cocción
10 min
Preparacion
25 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de leche entera a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 gr de azúcar
  • 2 pizcas de sal
  • 250 gr de harina de trigo
  • Aceite para freír
  • Azúcar c/s
  • Canela en polvo c/s

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Mezcla la leche, los huevos, los 20 gramos de azúcar y la sal, bate con movimientos envolventes para crear una consistencia espesa, tamiza y agrega la harina, mezcla por última vez y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos para que espese aún más.
  2. Calienta una cacerola con abundante aceite, saca la mezcla y bate ligeramente, sumerge un molde para buñuelos y coloca sobre la cacerola caliente, con cuidado para no quemarte y que la figura comience a freírse.
  3. La pieza debe irse esponjando y cuando esto suceda, hay que desprenderla del molde con ayuda de una pala de cocina y dejar que se dore un poco por la parte inferior, además de darle la vuelta para que se fría por la otra cara.
  4. Coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y repite el paso anterior para formar más piezas.
  5. Al final, mezcla la cantidad necesaria de azúcar con canela en polvo para rebozar los buñuelos y disfrutarlos inmediatamente.

Información Nutricional

  • Calorías: 276kcal
  • Carbohidratos: 74g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 11g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 51g
  • Grasas Saturadas: 1g

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