Panadería

Masa para donas esponjosas: si quieres preparar este postre sigue este sencillo paso a paso

Esponjosas donas listas para que las decores con tus glaseados favoritos, solo sigue la receta que te dejamos a continuación para lograrlas.
domingo, 31 de marzo de 2024 · 23:10

Si te gustan las donas y quieres preparar este postre en casa, tenemos la receta perfecta para ti. Te enseñaremos a preparar la masa de este pan para que puedas elaborarlas a tu gusto. Solo alista los ingredientes que te vamos a dejar a continuación y sigue el paso a paso. De esta forma, podrás obtener unas ricas donas esponjosas sin problema y listas para cubrir con tus ingredientes favoritos.

La clave para que las donas permanezcan esponjosas y tengan la textura adecuada está en la fermentación de la masa. Es importante dejarle el tiempo suficiente para que doble su tamaño, pero evitando fermentar demasiado la masa. También puedes preparar la masa de un día para otro, pero en este caso es importante refrigerarla para que la fermentación se dé de forma controlada.

Una vez que tengas formadas tus donas y les hayas dado un segundo tiempo de fermentación, será hora de freírlas. Para ello, tu aceite deberá estar muy caliente y el recipiente donde lo coloques deberá ser lo suficientemente alto para que tus donas puedan sumergirse sin problema. Este detalle es esencial para que la cocción se lleve a cabo de manera uniforme y la forma de las donas se mantenga pareja.

Masa para donas

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
120 min
Preparacion
135 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 kilo de harina de trigo
  • 200 mililitros de leche tibia
  • 250 gramos de azúcar
  • 22 gramos de levadura instantánea
  • 90 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • Esencia de vainilla

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Preparación

  1. Coloca la harina sobre tu mesa de trabajo y haz un pequeño cráter en el centro.
  2. Agrega la leche y la levadura en el centro de la harina.
  3. Incorpora también los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida.
  4. Ve incorporando poco a poco todos los elementos hasta que obtengas una masa suave y uniforme.
  5. Continúa amasando hasta que la masa se torne elástica y no se pegue demasiado en tus manos.
  6. Deja reposar la masa tapada durante una hora y media, o hasta que doble su tamaño.
  7. Saca el gas de la masa y extiéndela dejando un dedo de grosor.
  8. Corta tus donas y colócalas en una charola para que reposen una segunda vez.
  9. Tapa y deja que las donas reposen 20 minutos.
  10. Una vez listas, fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
  11. Cuando estén frías, podrás pasarlas por azúcar, cubrirlas con chocolate o glaseado.

Información Nutricional

  • Calorías: 192kcal
  • Carbohidratos: 22g
  • Colesterol: 14mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 181mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 2g

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