Los muffins de avena son el pan perfecto para el desayuno pues además de ser deliciosos y poderlos acompañar con un rico café por la mañana, también resultan un elemento saludable que puede aportar varios beneficios a tu día a día si se consumen a primera hora de la mañana y si quieres aprender a prepararlos aquí te diremos cómo.

Los muffins de avena resultan tan buenos pues están hechos con hojuelas de avena entera y natural o avena integral, esta no ha pasado por el refinamiento de otros tipos de avena y contiene mas nutrientes que aportar, como una gran cantidad de fibra, además también evitaremos el uso de azúcares refinados y en su lugar usaremos edulcorantes naturales que con afecten tus niveles de glucosa.

Muffins de avena

Ingredientes

• 80 gramos de Hojuelas de avena entera o integral
• 1 taza de Leche
• 70 gramos de Mantequilla
• 1 cucharada de Edulcorante natural
• 2 Huevos
• 180 gramos de Harina de avena
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1 Manzana

Procedimiento

• Mezcla la leche con la avena y la mantequilla derretida, deja reposar por 40 minutos
• Bate los huevos enteros hasta que formes una mezcla esponjosa y aireada
• Agrega tu edulcorante natural a los huevos junto con la avena, la harina y el polvo para hornear
• Pela, descorazona y corta la manzana en cubos pequeños
• Integra la fruta a la masa de muffins
• Rellena tu charola para cupcakes con la masa
• Hornea a 180° grados en un horno precalentado, de 30 a 35 minutos

Ten en cuenta que al rellenar tu charola para cupcakes, no deberás rebasar los 3/4 de capacidad de cada espacio, pues los muffins esponjas bastante, además puedes colocar un capacillo de papel en cada uno de estos espacios para que los muffins puedan salir sin problema una vez que estos panquecitos salgan del horno, aunque si no tienes capacillos a la mano, siempre puedes engrasar y enharinas cada espacio.

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