Prepara un cremoso pastel rollo usando unas sencillas y deliciosas crepas

Preparar un cremoso y delicioso pastel enrollado o pastel rollo suena complicado, sobre todo si tenemos en cuenta que la mayoría de recetas requieren cierto tiempo de enfriado y horneado para que el pan adopte de esta forma, no obstante, hay una manera muy fácil de tener este postre y disfrutar de su delicioso sabor usando crepas, así es, las crepas pueden ayudarte a preparar esta delicia en tiempo récord. 

Para esta receta, en vez de un bizcocho delgado, se utilizan crepas qué al unirse en una sola base pueden crear el rollo perfecto, al ser más delgadas nos darán un contenido mucho mayor de relleno, lo que le dará una sensación más cremosa a nuestro postre. Esta vez te enseñaremos cómo hacer unas crepas de vainilla para nuestra receta, pero tú puedes utilizar tu propia versión de este elemento. 

Pastel rollo de crepas

Ingredientes

• 1 taza de Harina
• 1 cucharada de Azúcar
• 3 Huevos
• Esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de Leche
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 150 gramos de Queso crema
• 1 taza de Azúcar glass
• 1 taza de Crema para batir
• Fruta al gusto

Comienza preparando la masa, para ello coloca en un recipiente la harina, la leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla, mezcla todo hasta obtener una masa fluida y reserva. Prepara tus crepas utilizando un sartén amplio y agregando un toque de mantequilla, después vierte un poco de la masa que preparaste y extiende bien para formar una capa delgada, voltea cuando se haya cocido lo suficiente y termina de cocinar por unos segundos más. 

Una vez que tengas tus crepas prepara la crema, bate el queso crema con el azúcar glass y reserva, monta la crema para batir y mezcla de forma envolvente con el queso para obtener una crema suave. Para armar tu pastel coloca las crepas una tras otra, juntando un poco de los bordes para crear una tira larga de círculos, dobla los extremos hacia el centro y después coloca tu crema por encima, podrás agregar tus frutas favoritas si deseas, después ve enrollando las crepas hasta lograr un rollo grueso y corta para disfrutar.