Cremoso de chocolate y plátano, una receta que puedes preparar con pocos ingredientes

El cremoso es como una mousse pero de textura más cremosa y menos aireada. Un factor a resaltar de esta receta es la combinación de dos ingredientes que van genial y que a la vez resaltan el sabor del plátano: el chocolate blanco y esta fruta. Resulta ideal para servir como postre individual.

Ingredientes:

• 500 ml de crema
• 2 hojas de gelatina
• 100 g de yema de huevo
• 100 g de azúcar
• 50 g de plátano limpio
• 150 g de chocolate blanco

Elaboración:

1)Hidrataremos la gelatina en agua fría.

2)Mezclamos un poco de crema fría con las yemas de huevo y el azúcar.

3)Calentamos el resto de la crema y vertemos poco a poco sobre las yemas sin dejar de mover con el globo (varillas).

4)Volvemos a poner en el fuego, hasta que alcance los 85 grados, pasamos por un colador y reservamos.

5)Derretimos el chocolate en el microondas y mezclamos con la crema preparada y el látanos. Batimos con la licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea. Repartimos en moldes individuales  y dejamos enfriar hasta servir.