Postres fritos
Donas glaseadas de miel maple, prepáralas con esta dulce y rica receta
Donas con glaseado de maple, ¿qué más puedes pedir?, con esta receta sencilla seguro llegarás hasta las nubes
Cuando hablamos de donas, nos imaginamos esas cajas llenas de donas de colores y sabores que aparecen en las series televisivas estadounidenses o en las caricaturas clásicas, que son el objeto de deseo de los policías menos brillantes de la estación. Definitivamente creo que esos policías nos representan a varios, pues no hay nada que te distraiga más que una dona a la mitad de la mañana.
Existen diversas versiones sobre el origen de las donas, algunas personas dicen data desde la época medieval del norte de Europa y otros aseguran que nacieron del dulce navideño holandés llamado oliebollen. España destaca por ser uno de los productores más grandes de este postre frito u horneado.
Partiendo de ahí, el día de hoy te traigo una receta de donas de maple que te harán perder la cabeza.
Ingredientes:
- 11 gr de Levadura seca
- 1/2 Cucharadita de Azúcar
- 4 Cucharadas de Agua tibia
- 2 3/4 Tazas de Harina de trigo
- 1/3 Taza de Azúcar
- 3/4 Lata de Leche Evaporada
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 3 Cucharadas de Esencia de vainilla
- 90 gr de Mantequilla suave
- Aceite vegetal para freír
- 1 Lata de Leche Condensada
- 1/2 Taza de Miel de maple
- 1 Cucharada de Bicarbonato de sodio
Procedimiento:
Mezclar la levadura con ½ cucharadita de azúcar y el agua tibia, reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Formar una fuente con la harina, 1/3 taza de azúcar y verter en el centro la levadura fermentada, ¾ taza de Leche Evaporada, el huevo, la yema, la esencia de vainilla y la mantequilla.
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amasar hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos.
Colocar en un tazón, untar un poco de aceite en la superficie y cubrir con un trapo limpio y ligeramente húmedo.
Reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Estirar la masa en una mesa enharinada hasta que quede de ½ centímetro de grosor y con cortadores circulares formar las donas, colocar en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubrir con un trapo limpio y ligeramente húmedo; reposar hasta que esponjen.
En una olla, calienta el aceite y fríe las donas hasta que estén doradas y cocidas. Enfría y reserva.
En una olla agrega la Leche Condensada, la miel de maple y el bicarbonato. Calentar a fuego medio durante 5 minutos moviendo constantemente y dejar enfriar.
Cubrir las donas con un poco del glaseado de maple.
