Donas glaseadas de miel maple, prepáralas con esta dulce y rica receta

Cuando hablamos de donas, nos imaginamos esas cajas llenas de donas de colores y sabores que aparecen en las series televisivas estadounidenses o en las caricaturas clásicas, que son el objeto de deseo de los policías menos brillantes de la estación. Definitivamente creo que esos policías nos representan a varios, pues no hay nada que te distraiga más que una dona a la mitad de la mañana. 

Existen diversas versiones sobre el origen de las donas, algunas personas dicen data desde la época medieval del norte de Europa y otros aseguran que nacieron del dulce navideño holandés llamado oliebollen. España destaca por ser uno de los productores más grandes de este postre frito u horneado. 

Partiendo de ahí, el día de hoy te traigo una receta de donas de maple que te harán perder la cabeza.

Ingredientes:

• 11 gr de Levadura seca
• 1/2 Cucharadita de Azúcar
• 4 Cucharadas de Agua tibia
• 2 3/4 Tazas de Harina de trigo
• 1/3 Taza de Azúcar
• 3/4 Lata de Leche Evaporada
• 1 Huevo
• 1 Yema de huevo
• 3 Cucharadas de Esencia de vainilla
• 90 gr  de Mantequilla suave
• Aceite vegetal para freír
• 1 Lata de Leche Condensada 
• 1/2 Taza de Miel de maple
• 1 Cucharada de Bicarbonato de sodio

Procedimiento:

Mezclar la levadura con ½ cucharadita de azúcar y el agua tibia, reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. 

Formar una fuente con la harina, 1/3 taza de azúcar y verter en el centro la levadura fermentada, ¾ taza de Leche Evaporada, el huevo, la yema, la esencia de vainilla y la mantequilla. 

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amasar  hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. 

Colocar en un tazón, untar un poco de aceite en la superficie y cubrir con un trapo limpio y ligeramente húmedo.

 Reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Estirar la masa en una mesa enharinada hasta que quede de ½ centímetro de grosor y con cortadores circulares formar las donas, colocar en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubrir con un trapo limpio y ligeramente húmedo; reposar hasta que esponjen.

 En una olla, calienta el aceite y fríe las donas hasta que estén doradas y cocidas. Enfría y reserva.

En una olla agrega la Leche Condensada, la miel de maple y el bicarbonato. Calentar a fuego medio durante 5 minutos moviendo constantemente y dejar enfriar. 

Cubrir las donas con un poco del glaseado de maple.