Pan dulce

Pan dulce: Prepara unos tradicionales moños con azúcar con esta sencilla receta

Prepara estos deliciosos panes tradicionales mexicanos y acompáñalos con una rica y humeante taza de café.
miércoles, 29 de junio de 2022 · 13:37

México es reconocido por su larga tradición de pan dulce, por eso no es de sorprender que el pan tenga un lugar tan especial en el corazón de los mexicanos y dentro de su enorme variedad existen panes que no pueden faltar a la hora de la cena o el desayuno, cuando uno quiere disfrutar un dulce momento en compañía de una taza de café, uno de ellos es el clásico moño o corbata cubierta con azúcar, que te enseñaremos a preparar hoy. 

Moños con azúcar

Ingredientes

  • 500 gramos de Harina
  • 75 gramos de Azúcar
  • 75 gramos de Mantequilla
  • 2 Huevos
  • 1 pizca de Sal
  • 200 mililitros de Agua tibia
  • 11 gramos de Levadura instantánea
  • 180 gramos de Mantequilla para untar
  • Azúcar
  • Mantequilla derretida

Comienza haciendo una fuente con tu harina sobre tu mesa de trabajo, agrega los huevos, la leche, el agua, el azúcar y la levadura, ve integrando todo hasta lograr una masa uniforme y después agrega la mantequilla y la sal, vuelve a mezclar hasta que obtengas una masa elástica y ligeramente pegajosa y una vez en este punto lleva tu masa a un lugar cálido y déjala reposar hasta que doble su tamaño. 

Cuando tu masa haya crecido saca el gas de la misma y extiéndela formando un cuadrado grande, unta los 180 gramos de mantequilla en la superficie de la masa y después dobla un extremo hacia el centro para después tapar el doblez con el otro extremo, vuelve a extender y repite el doblez que acabas de hacer, refrigera tu masa por 15 minutos y vuelve a extender y doblar una vez más, después de esto refrigera por 30 minutos más para volverla extender y cortar rectángulos con el tamaño que quieres para tus panes

Deja tu mantequilla a temperatura ambiente para que sea más fácil de untar sobre la masa. Foto: Pixabay

Una vez que tengas los rectángulos listos voltea un extremo del rectángulo para lograr la clásica forma de moño o corbata y colócalos sobre una charola untada con mantequilla o manteca vegetal, barniza tus piezas de pan con mantequilla derretida y lleva a un horno precalentado a 180° grados por 25 minutos, cuando los panes estén ligeramente dorados, retira del horno y cubre con azúcar, deja que se enfríen y disfruta.
 

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