Pan dulce: Prepara unos tradicionales moños con azúcar con esta sencilla receta

México es reconocido por su larga tradición de pan dulce, por eso no es de sorprender que el pan tenga un lugar tan especial en el corazón de los mexicanos y dentro de su enorme variedad existen panes que no pueden faltar a la hora de la cena o el desayuno, cuando uno quiere disfrutar un dulce momento en compañía de una taza de café, uno de ellos es el clásico moño o corbata cubierta con azúcar, que te enseñaremos a preparar hoy. 

Moños con azúcar

Ingredientes

• 500 gramos de Harina
• 75 gramos de Azúcar
• 75 gramos de Mantequilla
• 2 Huevos
• 1 pizca de Sal
• 200 mililitros de Agua tibia
• 11 gramos de Levadura instantánea
• 180 gramos de Mantequilla para untar
• Azúcar
• Mantequilla derretida

Comienza haciendo una fuente con tu harina sobre tu mesa de trabajo, agrega los huevos, la leche, el agua, el azúcar y la levadura, ve integrando todo hasta lograr una masa uniforme y después agrega la mantequilla y la sal, vuelve a mezclar hasta que obtengas una masa elástica y ligeramente pegajosa y una vez en este punto lleva tu masa a un lugar cálido y déjala reposar hasta que doble su tamaño. 

Cuando tu masa haya crecido saca el gas de la misma y extiéndela formando un cuadrado grande, unta los 180 gramos de mantequilla en la superficie de la masa y después dobla un extremo hacia el centro para después tapar el doblez con el otro extremo, vuelve a extender y repite el doblez que acabas de hacer, refrigera tu masa por 15 minutos y vuelve a extender y doblar una vez más, después de esto refrigera por 30 minutos más para volverla extender y cortar rectángulos con el tamaño que quieres para tus panes. 

Una vez que tengas los rectángulos listos voltea un extremo del rectángulo para lograr la clásica forma de moño o corbata y colócalos sobre una charola untada con mantequilla o manteca vegetal, barniza tus piezas de pan con mantequilla derretida y lleva a un horno precalentado a 180° grados por 25 minutos, cuando los panes estén ligeramente dorados, retira del horno y cubre con azúcar, deja que se enfríen y disfruta.