Postres de chocolate
Receta de mousse de chocolate estilo Robouchon, el postres francés para mamá
Joel Robouchon fue y será siempre una de las almas de la cocina francesa
Este postre no es un postre cualquier, es un postre de chocolate. Joel Robouchon fue y será siempre una de las almas de la cocina francesa, y su personalidad didáctica hizo que muchos de los amantes de la cocina francesa hayamos aprendido gracias al que fue su célebre programa de cocina Bon Appétit.
La receta de mousse de chocolate no la podrás encontrar en ninguno de sus programas, y está adaptada para que puedas prepararla en casa y con la seguridad de éxito garantizada.
Ingredientes:
- 250 g de cobertura de chocolate al 70%
- 125 g de crema o nata
- 500 ml de nata semimontada sin azúcar
Elaboración:
1)Calentar la nata y disolver el chocolate.
2)Cuando haya bajado la temperatura y esté tibio, agregar poco a poco la nata semimontada cuidando de no tumbar la preparación.
3)Repartir en copas y refrigerar hasta el momento de su consumo.
