Postres fríos
Paletas heladas de chocomenta, una refrescante opción para las tardes calurosas
Estas paletas resultan doblemente refrescantes, por ser un postre frío y por el intenso toque de menta que tienen.
Llegan las tardes de calor y que mejor manera de combatir las altas temperaturas que con un postre helado, esta vez te enseñaremos a preparar unas ricas paletas de chocomenta, prácticas, deliciosas y muy fáciles de hacer, la mejor parte es el toque de la menta que le da un toque aún más refrescante a este delicioso postre frío, así que si quieres aprender a prepararlas, solamente tienes que seguir este tutorial.
Para esta receta usaremos esencia de menta, que puedes conseguir fácilmente en tiendas de materias primas y repostería, además ocuparemos chocolate blanco para la mezcla, lo que le dará sabroso toque cremoso y lácteo; puedes usar chocolate semiamargo pero la mezcla no quedará con el característico tono verde que suelen tener los postres de chocomenta.
Paletas de choco menta
Ingredientes
- 200 gramos de Chocolate blanco
- 1 taza de Leche condensada
- 1/2 taza de Leche evaporada
- Esencia de menta
- 1 1/2 taza de Crema para batir
- Colorante verde
Comienza picando el chocolate de forma fina para que pueda integrarse de mejor manera a la crema de las paletas, una vez listo derrite a baño maría e integra con la leche condensada y la leche evaporada, agrega también la esencia de menta poco a poco, ya que esta resulta bastante fragante e intensa, lo mejor es ir colocando algunas gotas hasta lograr la intensidad deseada.
Por otro lado bate la crema hasta lograr picos firmes e incorpora con la mezcla ya fría de chocolate blanco con leche, hazlo de forma envolvente para no sacar el aire de la crema, cuando todo esté bien incorporado, agrega las chispas de chocolate y un poco de colorante verde, para lograr ese tono pistache clásico, mezcla muy bien, lleva a tus moldes para paletas y después a congelación por 4 horas o toda una noche, al salir quedarán perfectas.
