Prepara un delicioso volcán de red velvet para darle un toque dulce a tu día

Un postre puede llegar a poner el toque dulce a tu día y alegrarlo por completo, ahora imagínate el efecto de dos postres en uno, afortunadamente hay muchas recetas que mezclan los conceptos de dos diferentes platillos dulces en uno solo, como este volcán de red velvet que te enseñaremos a preparar hoy.

Tradicionalmente el volcán es pastelito hecho de bizcocho y un centro líquido que al abrirlo esparce todo su interior para crear sensaciones de sabor y textura diferentes, esta vez lo mezclaremos con la receta típica del red velvet, ese pastel de chocolate con una tonalidad roja que le da un aspecto bastante exótico y delicioso.

Volcán de red velvet

Ingredientes

• 120 gramos Chocolate blanco
• 120 gramos de Mantequilla
• 110 gramos de Azúcar glass
• 2 Huevos
• 2 Yemas de huevo
• 120 gramos de Harina
• 2 cucharadas Cocoa
• Colorante rojo

Comienza derritiendo a baño maría la mantequilla junto con el chocolate blanco, cuando estén bien integrados añade tu azúcar glass y revuelve bien, por otro lado deberás batir las yemas junto con los huevos hasta que se integran bien, después integra tu chocolate y mantequilla derretidos hasta que formes una masa uniforme, añade el colorante rojo hasta lograr el tono deseado y reserva.

Deberás mezclar tu harina junto con el cacao y tamizarlos para poder incorporarlos en forma de lluvia a tu mezcla de huevo, cuando tengas una masa uniforme y sin grumos deberás colocarla en pequeños moldes o ramequines engrasados con mantequilla, hornea de 15 a 20 minutos a 180° grados y al retirar déjalos enfriar solo unos minutos para voltearlos cuando aún están tibios, al abrirlos revelaran su parte líquida.