Día del Taco: prueba este platillo en su versión dulce con un postre helado

Cada 31 de marzo los mexicanos celebran a uno de los platillos más importantes y él icono de la gastronomía nacional, estamos hablando del taco, este delicioso platillo y sus cientos de variantes son motivo de fiesta nacional cada que llega esta fecha y por eso nosotros te enseñamos a preparar un rico postre inspirado en el taco para que disfrutes de este día con un buen sabor de boca.

Los tacos pueden ser de carne, de vegetales, de mariscos o incluso de pura sal, pero también hay otro tipo de tacos menos conocidos y con los que también puedes experimentar, estamos hablando de los tacos dulces, un postre que rescata la forma tradicional del taco para implementarla en el mundo de la repostería y en este caso te enseñaremos a preparar un taco de helado.

Taco de helado

Para el barquillo

• 1/2 taza de Harina
• 1/2 taza de Leche
• 55 gramos de Mantequilla
• 80 gramos de Azúcar glass
• 1/2 cucharadita de Polvo para hornear
• Esencia de vainilla

Para el taco

• Helado de fresa
• 150 gramos de Chocolate semi amargo
• 1 taza de Fresas frescas
• Crema batida

Para el taco de helado primero comienza haciendo los barquillos en forma de tortilla, para esto mezclaremos la harina junto con el azúcar glass y el polvo para hornear, tamiza todo junto y agrega la leche junto con la esencia de vainilla y la mantequilla derretida a la mezcla, integra muy bien y pasa la masa resultante por un colador para retirar los grumos, después reserva.

Lleva una sartén antiadherente a fuego medio y cuando esté bien caliente coloca un poco de la masa de barquillo formando una crepa bien extendida, cocina por ambos lados hasta que esté bien cocida y dorada, retira del fuego y aún suave colócala sobre un vaso acostado, para que tome la forma de taco, deja que se enfríe y cuando endurezca agrega helado, chocolate derretido, fresas rebanadas y crema batida para disfrutar de este taco de helado.