Fruit cake tradicional así puedes preparar este postre típico de Navidad

Uno de los postres más tradicionales de la Navidad es el fruit cake o panqué de frutos, ya que tiene una mezcla de sabores y texturas muy intensa que es perfecta para disfrutar durante esta época, esta vez te enseñaremos a preparar un delicioso fruit cake tradicional con un balance bastante sabroso entre los sabores de la fruta y el pan. 

Para la receta ocuparemos una mezcla de orejones de manzana, chabacano, frutos secos y semillas que queda perfecta para este tipo de preparaciones, no obstante, tú puedes agregar tu combinación favorita, así como cambiar las especias que contiene el pan para darle un toque de sabor personal, no tengas miedo de experimentar con los sabores navideños. 

Fruit cake navideño

Ingredientes

• 1 taza de Pasas
• 1 taza de Arándanos
• 1 taza de Orejones de manzana
• 1 taza de Orejones de chabacano
• 150 mililitros de Ron añejo
• 180 gramos de Harina
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de Canela
• 1/4 cucharadita de Nuez moscada
• 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de Clavos de olor
• 1 pizca de Sal
• 120 gramos de Mantequilla
• 150 gramos de Azúcar moreno
• 5 Huevos
• 120 mililitros de Jugo de naranja
• 3/4 taza de Puré de manzana
• 1/2 taza de Nueces
• 1/2 taza de Almendras

Lo primero que deberías hacer es preparar los frutos secos remojados en ron, para ello pica en cubos pequeños los orejones de manzana y de chabacano, mezcla en un recipiente con los arándanos, las pasas y el ron, deja reposar por 2 horas y mientras tanto prepara la masa del pan, para ello deberás mezclar y tamizar juntos la harina, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada, el jengibre, la canela y los clavos de olor en polvo, cuando tengas una arenilla uniforme, reserva.

Por otro lado acrema la mantequilla con el azúcar moreno y después ve incorporando los huevos uno a uno, integra la mezcla de ingredientes secos y ve intercalando con el jugo de naranja y el puré de manzana, por último incorpora la mezcla de frutos secos remojados, las nueces y las almendras picadas, lleva a un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, y cocina a 180° grados por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.