Día del Tocino: 3 deliciosos postres que puedes preparar con este ingrediente

El 31 de agosto es una fecha especial para todo amante de la comida, pues es durante esta fecha que se celebra una de los días más deliciosos del mundo, estamos hablando del Día Internacional del Tocino; esta fecha originalmente se celebra en Estados Unidos un sábado antes del Labour Day (que se celebra el primer lunes de septiembre) aunque muchos otros países han adoptado el 31 como la fecha para celebrar al tocino, y que mejor manera de hacerlo que preparándolo de una manera nada convencional, con estos tres postres que te enseñaremos a preparar.

Cupcakes de tocino

Ingredientes

• 4 Claras de huevo
• 1 taza de Azúcar
• Esencia de vainilla
• 1/4 taza de Aceite vegetal
• 150 gramos de Tocino
• 2 cucharadas de Jarabe de maple
• 2 tazas de Harina
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1 pizca de Sal
• 1 taza de Buttermilk o suero de mantequilla

Comienza friendo el tocino hasta que este crujiente y dorado, no tires la grasa, pues la usaremos para la receta, deberás juntar 1/4 de taza de grasa de tocino, por otro lado mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, en otro molde mezcla el suero de mantequilla, el aceite vegetal, la grasa de tocino derretida, la esencia de vainilla y el jarabe de maple.

Por último bate las claras añadiendo azúcar poco a poco hasta que estén a punto de turrón, mezcla las claras montadas, la parte líquida y la parte seca intercalando todo hasta obtener una masa aireada, pica el tocino en trozos muy pequeños y agrégalos, llena tu molde de cupcakes y hornea en horno precalentado a 180° por 20 minutos, después decora con crema batida y más tocino.

Tocino cubierto de chocolate

Ingredientes

• 250 gramos de Tocino
• 200 gramos de Chocolate semi amargo
• 150 gramos de Azúcar
• 50 gramos de Mantequilla
• 100 gramos de Crema para batir
• Sal

Corta el tocino en tiras medianas y fríelo hasta dejar estos bastones dorados y crujientes, después derrite el chocolate a baño maría y baña con el las tiras de tocino, acomoda sobre una charola con papel encerado para dejar que el chocolate se endurezca, mientras tanto, derrite el azúcar en una olla, cuando tome un color dorado agrega la mantequilla, la crema para batir y una pizca de sal, revuelve muy bien y baña con esta salsa de caramelo salado tu tocino cubierto de chocolate.

Brownies de tocino

Ingredientes

• 120 gramos de Tocino
• 2 cucharadas de Miel
• 200 gramos de Mantequilla
• 120 gramos de Harina de trigo
• 180 gramos de Chocolate negro
• 2 Huevos
• 225 gramos de Azúcar normal
• 30 gramos de Cacao en polvo
• Esencia de vainilla

Comienza friendo el tocino cortado en pequeños cubos en un sartén, cuando este bien dorado agrega la miel y revuelve muy bien para que quede todo bañado, escurre y reserva. Derrite a baño maría el chocolate con la mantequilla, por otro lado bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta lograr una espuma compacta, agrega el chocolate con mantequilla e integra bien, por último agrega la harina y el cacao en polvo junto con el tocino glaseado y mezcla hasta obtener una masa densa, vierte sobre una fuente para horno engrasadas y hornea a 180° grados en horno precalentado de 30 a 35 grados, deja enfriar y disfruta.