Receta de helado de vino tinto, prepara este delicioso postre

Cuando pensamos en vino solemos imaginarnos una deliciosa copa de esta bebida o incluso un rico platillo cocinado con este fermentado, sin embargo muy pocas veces un postre se nos viene a la cabeza y es que hay bastantes platillos dulces que podemos preparar con el vino, uno de ellos es el helado, una versión fría y refrescante con toda la intensidad de esta bebida que estamos seguros te encantará.

Si hablamos de postres fríos como este, tenemos dos opciones para hacerlo, un helado con base de crema, como el que prepararemos aquí, o un sorbete o nieve, que usa el vino como base y resulta ligeramente más refrescante, sin embargo su preparación es un poco más complicada y tardada ya que requiere que se bata por periodos constantes durante la congelación.

Helado de vino tinto

Ingredientes

• 3 tazas de Vino tinto
• 1/2 taza de Azúcar.
• 2 tazas de Crema para batir
• 300 gramos de Leche condensada
• 1 pieza de Anís estrella

Comienza preparando la base para el helado, para ello tenemos que hervir nuestro vino, de esta manera lo haremos ligeramente más espeso y eliminaremos el contenido de alcohol, haciendo este postre apto para toda la familia, para ello coloca el vino en una olla pequeña junto con el azúcar y la pieza de anís estrellado, calienta hasta que alcance el punto de ebullición y retira del fuego.

Deja enfría tu mezcla de vino y en el proceso retira el anís estrellado, ya que solo lo necesitamos para dar sabor, una vez que el vino esta completamente frío continua con la crema, bátela hasta formar picos firmes, en este punto agrega la leche condensada y mezcla de forma envolvente, después agrega la base de vino ya fría y vuelve a integrar de forma envolvente, lleva tu helado al congelador mínimo por 4 horas y al salir estará listo.