No rompas la dieta, haz este pay de calabaza bajo en grasa

Querer disfrutar de un rico momento dulce no quiere decir que tengas que romper tu dieta o descuidar la línea, afortunadamente existen cientos de propuestas de postres que te ayudarán a cuidar tu consumo de elementos como las grasas sin descuidar el sabor del platillo, prueba de ello es este rico pay de calabaza bajo en grasa que además de todo es muy fácil de elaborar desde casa.

La clave para que hacer este postre con la menor cantidad de grasa posible es comprar los ingredientes adecuados, por ejemplo ocuparemos galletas tipo maría para la corteza ya que estas tienen un aporte de grasas muy bajo, aunque también puedes comprar cortezas para pay ya hechas que te ahorrarán tiempo, el único problema es que así no tendrás tanto control sobre los ingredientes a diferencia de hacer desde cero este pay de calabaza.

Pay de calabaza bajo en grasas

Para la corteza

• 400 gramos de Galletas tipo María
• 200 gramos de Crema ácida baja en grasas

Para el relleno

• 300 gramos de Puré de calabaza
• 1 Huevo
• 200 mililitros de Leche evaporada baja en grasa
• 100 gramos de Azúcar
• Canela molida
• Clavo molido
• Jengibre en polvo
• Sal

Comienza preparando la corteza, para ello tritura las galletas hasta lograr una harina fina, puedes hacerlo con una licuadora o con ayuda de una bolsa de plástico y la base de un  vaso, cuando tengas esta harina de galletas colócala en un recipiente y agrega la crema, mezcla hasta lograr una especie de pasta que tendrás que compactar en la base y paredes de un recipiente para pay a modo de costra.

Para el relleno coloca el puré de calabaza en la licuadora, agrega el huevo, la leche evaporada, el azúcar y una pizca de los condimentos, procesa todo hasta obtener una pasta suave, densa y uniforme, vierte el relleno sobre la costra para pay y alisa la superficie con ayuda de una espátula, lleva tu pay a un horno precalentado a 180° grados y hornea por 40 minutos, una vez listo, retira del horno y deja enfriar antes de cortar.