Cena ligera

Burrito de pollo con vegetales bajo en calorías, una cena espectacular

Si quieres que tu burrito sea aún más bajo en calorías usa una hoja de lechuga para enrollar el guisado, ¡te sorprenderá su sabor!
jueves, 6 de mayo de 2021 · 20:33

Todos los que hemos tenido el gusto de probar un buen taco quedamos enamorados de esta rica preparación, por eso no es de extrañar que a veces se nos presente un antojo y queramos algo así para la cena. El burrito es un tipo de taco de la región norte del país, y aunque se caracteriza por ser un guisado de carne roja con frijoles refritos envueltos en tortillas de harina, hay versiones más ligeras.

En esta ocasión te compartimos la receta de un burrito de pollo con vegetales bajo en calorías, que además de ser light, es realmente delicioso. Para su preparación te aconsejamos usar aceite de oliva virgen, que es una grasa muy saludable y nutritiva. El único pero que alguien pondría a esta cena es la tortilla de harina, que puede aportar hasta 94 calorías si mide alrededor de 15 centímetros.

Si te niegas rotundamente a emplear tortilla de harina para esta preparación, también puedes simplemente enrollar la preparación en una hoja de lechuga, así será todavía más ligero. Para esta receta también cuidamos de no agregar sal y aunque no lo creas, el sabor será delicioso, porque adicionamos condimentos como las hierbas finas que dan un toque excepcional al pollo.

Burrito de pollo bajo en calorías

Ingredientes:

  • 100 gramos de pechuga de pollo
  • 100 gramos de espinacas
  • 1 taza de elotes cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 4 hojas de lechuga francesa
  • 1 jitomate saladette maduro
  • 4 tortillas de harina
  • 1/4 de cucharadita de hierbas finas
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen

Lava los vegetales que lo requieran y corta la pechuga de pollo en cubitos.

Coloca un sartén amplio a fuego medio alto con el aceite de oliva virgen, una vez caliente agrega los dientes de ajo y en cuanto estén dorados añade la pechuga de pollo, después de unos 6 minutos removiendo añade el pimiento rojo y los champiñones, deja por unos 4 minutos.

Sazona con las hierbas finas y la pimienta negra, remueve y sirve los elotes cocidos y las espinacas, remueve para que esté todo bien cocido, unos 5 minutos más.

Calienta las tortillas de harina, coloca una hoja de lechuga y encima una porción del guisado de pollo, unas rebanadas de jitomate fresco, envuelve y acompaña con unas rebanadas de aguacate.

Parte en diagonal para que sea más fácil de disfrutar y acompaña con una salsa de tu gusto, ¡te encantará!

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