¡Ya no te confundas más! Aprende las diferencias principales entre la nieve y el helado

Nada como un delicioso postre frío para combatir las tardes calurosas, lo más común es escoger un rico helado o nieve, pero, ¿alguna ves te habías preguntado qué tienen de diferente estos postres entre si? puede ser que la respuesta sea un poco notoria a simple vista, pero sus características diferentes van más allá de la base con la que están hecha, por eso nosotros te contaremos sobre cada una de estas preparaciones y otros postres fríos muy similares.

Helado

Como ya lo mencionamos, la primer característica que podemos notar diferente es la base de la preparación, cuando se trata de helados esta base se elabora con leche, cremas y huevos, además se suele batir a velocidades altas lo que introduce una gran cantidad de aire en la preparación, los sabores usados para el helado a menudo son los que combinan bien con lácteos como el chocolate, la fresa, la vainilla, el café, entre otros.

Nieve

La nieve es una preparación mexicana en la que tradicionalmente se usa hielo mezclado con frutas o jugos naturales y después se enfría mediante un sistema de recipientes rodeados de hielo con sal, actualmente hay otros métodos para elaborar nieves de manera más simple que acercan la preparación a lo que sería un sorbete, generalmente se usan sabores frutales y ácidos, como el limón, el mango, la piña y más.

Gelato

El gelato proviene de Italia, esta preparación es muy similar al helado pues la base de la receta también es la leche, sin embargo no se utilizan los mismo ingredientes por lo que suele ser menos grasosa, además se bate a una velocidad mucho menor y para hacerlo estable se utilizan temperaturas mas altas lo que hace que se derrita más fácilmente y sea mas compacto, en muchos lados aun se utilizan preparaciones tradicionales para elaborarlo.

Sorbete

Es mucho más ligero que una nieve, para elaborarlo se utilizan mezclas de agua y glucosa, esto ocasiona que los cristales que se forman sean mucho más estable al congelarse, al igual que la nieve, se utilizan sabores frutales en su preparación e incluso se llega a combinar con bebidas para crear variedades de este postre, lo que lo hace bastante refrescante durante las temporadas de calor.