Helado de papaya con jengibre, prueba esta increíble combinación refrescante

La papaya es una excelente fruta cuando se trata del desayuno o cuando queremos hacer una refrescante agua, sin embargo, estos no son las únicas maneras en las que nos podemos aprovechar de su suave sabor, también podemos hacer otro tipo de recetas dulces para resaltar tanto su textura como su sabor, prueba de ello es este delicioso helado que aunque no es exactamente rápido, por sus tiempos de congelación, si es sencillo y podrás tenerlo listo fácilmente.

Para complementar el sabor de la papaya le daremos un toque de jengibre fresco, su sabor cítrico armoniza muy bien con esta fruta y con la textura cremosa, para ello deberemos de infusionar primero la leche con el jengibre de esta manera el sabor será más intenso, también puedes agregar el jengibre directamente al helado pero debes de tener cuidado con la cantidad que utilices ya que puede volver ligeramente picante a tu preparación.

Helado de papaya y jengibre

Ingredientes

• 300 gramos de Papaya
• 1 cucharada de Jengibre,
• 250 gramos de Azúcar moreno
• 150 mililitros de Leche
• 150 gramos de Queso crema
• 400 gramos de Crema para batir

Comenzamos el helado pelando el jengibre con ayuda de una cuchara, rapamos la piel de jengibre y lo cortamos en trozos pequeños, agregamos a la leche y llevamos juntos en una olla a fuego alto, una vez que la leche hierva retiramos del fuego y dejamos reposar por 15 minutos, colamos para retirar el jengibre y añadimos la azúcar, mezclaremos para disolver y dejaremos enfriar.

Cuando la leche infusionada este fría la colocamos en una licuadora junto con la pulpa de papaya y con el queso crema, en este paso podemos agregar un toque de jengibre fresco, procesamos todo hasta obtener una pasta espesa. por otro lado debemos batir nuestra crema hasta que forme picos firmes, en este punto mezclaremos nuestra base de papaya con la crema batida de forma envolvente y llevamos al congelador por 4 horas o hasta que este congelado.