¡No esperes hasta Navidad! Así puedes preparar en casa unas galletas de jengibre

Uno de los platillos mas ricos en cuanto a Navidad se refiere son las deliciosas galletas de jengibre, una receta clásica de postres que se elabora en ciertos países como parte de las celebraciones al fin del año, suele tener un sabor cítrico muy marcado debido a la utilización de esta raíz además de un color oscuro que las caracteriza y proviene del azúcar moreno que se usa en su preparación.

Tradicionalmente, estas galletas van decoradas con dulces y un glaseado hecho de azúcar glass, para ello se utilizan motivos navideños que van muy acorde con la época, sin embargo, no necesitas esperar hasta Navidad para prepararlas, nosotros te enseñaremos a hacerlas, y podrás utilizar de inspiración para adornarlas cualquier época o evento especial, desde el verano hasta un cumpleaños o fiesta importante.

Galletas de jengibre

Ingredientes

• 145 gramos de Mantequilla sin sal
• 150 gramos de Azúcar moreno
• 200 gramos de Melaza (miel negra)
• 1 Huevo
• 480 gramos de Harina de trigo
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de Jengibre en polvo
• 1 cucharada de Canela en polvo
• 1/2 cucharadita de Nuez moscada
• 1/2 cucharadita de Clavo en polvo
• Esencia de vainilla

Comienza preparando la masa de las galletas, acrema la mantequilla hasta que este suave, después incorpora el azúcar y la melaza, cuando estos ingredientes estén bien incorporados, agrega el huevo a temperatura ambiente y vuelve a mezclar, no agregues los demás ingredientes hasta que el huevo se incorpore bien, por último mezcla la esencia de vainilla y revuelve todo hasta lograr una mezcla uniforme.

En un recipiente aparte mezcla todos los ingredientes secos y después incorpora a tu mezcla de mantequilla, revuelve ligeramente hasta que se forme una masa suave y lisa, envuelve en papel plástico y aplana ligeramente, enfría por más de 3 horas y al salir podrás formar tus galletas, utiliza un grosor de medio centímetro aproximadamente y hornea a 180° grados por 10 minutos aproximadamente o hasta que las galletas estén doradas, una vez frías podrás decorarlas con glaseado y dulces.