10 de mayo: Prepara este delicioso pastel de arcoíris para el Día de las Madres

Ya se acerca el Día de la Madres y si aún no sabes que regalarle a mamá para celebrar este día especial, aquí está la respuesta: un vistoso y delicioso pastel arcoíris, lleno de sabor y colores, justo lo que necesitabas para festejar el amor de mamá, lo mejor de todo es que puedes personalizar una receta con los colores y sabores que más le gusten a mamá para hacerlo aún más especial.

Puedes ahorrarte varios pasos de esta preparación si ocupas harina preparada para pastel, esta puedes conseguirla en cualquier supermercado y es mucho más fácil de usar, si te decides por este método asegúrate de usar la harina para pastel blanco, ya que de esta forma los colores que pongas en tu masa serán mas brillantes y el resultado final quedará mucho mejore, si decides hacerlo todo desde cero nosotros te enseñaremos cómo.

Pastel Arcoíris

Para el bizcocho

•  5 Huevos
• 200 gramos de Azúcar
• Esencia de vainilla
• 1 taza de Leche
• 1/2 taza de Mantequilla
• 1/4 taza de Aceite de maíz
• 210 gramos de Harina 
• 1 cucharada de Polvo para hornear
• Colorante comestible líquido o en gel

Para el betún 

• 115 gramos de Mantequilla sin sal
• 1 cucharaditas de Esencia de vainilla
• 250 gramos Azúcar glass
• 2 cucharadas de leche

Comienza preparando la masa para el bizcocho, para hacerlo bate la leche con los huevos y a esencia de vainilla, en otro recipiente acrema la mantequilla y agrega los ingredientes secos cernidos, por último agrega tu mezcla líquida y bate hasta que tengas una masa espesa y lisa, separa en cuatro porciones iguales y coloca un poco de colorante a cada una (rosa, rojo, verde y amarillo; o los que más te gusten).

Coloca cada porción de masa en moldes diferentes y bien engrasados, todos deben de ser del mismo tamaño, si solo tienes un molde de un solo tamaño tendrás que hornear varias veces, una vez que tengas la masa en los moldes hornea por 30 minutos a 180° grados, puedes verificar cuando tu pan este listo si introduces un palillo en el centro y este sale completamente limpio, esto querrá decir que esta bien cocido por dentro.

Una vez que tu pan este fuera del horno, deja que se enfríe antes de nivelarlos, Mientras tanto prepara el betún, acrema la mantequilla y agrega la esencia de vainilla y el azúcar glass hasta formar un betún cremoso. Para armar tu pastel, coloca un bizcocho y un poco de crema, repite las capas hasta terminar con los panes, por último cubre todo con betún y alisa los lados para que quede listo.