¡Llegó la temporada del mango! 4 recetas de postres fáciles para hacer con esta fruta

Aunque aún se siente el frío, especialmente en las noches, el invierno está por concluir y oficialmente ha comenzado la temporada de algunos alimentos más frescos como el mango, una fruta tropical que se disfruta muy bien sola, aunque también va increíble en diversas preparaciones dulces.

Para que disfrutes esta temporada de mangos que concluye hacia agosto, te presentamos cuatro deliciosas opciones para preparar postres fáciles en casa, con lo que no necesitas grandes ingredientes y que sin duda te quitarán el antojo de algo dulce. Comenzamos por unos postres muy fríos, ideales para las tardes calurosas, pues se trata de unas paletas de mango con chile y otro, un helado de mango.

Si quieres algo menos congelado, te compartimos la receta de una gelatina de mango con yogurt, ideal para personas que están cuidando su dieta y también para diabéticos, dado que tiene menos calorías y azúcar; y concluimos con algo un poco más complejo, pero fácil de preparar, una rica tarta fría de mango, ¡esperamos que las disfrutes!

1. Paletas de mango con chile

Ingredientes:

• 6 mangos
• 500 mL de agua
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de chile piquín en polvo

Lava y pela los mangos, corta 4 en cubitos y los otros 2 en trozos. Pasa los trozos a la licuadora con el agua y el azúcar y mezcla, agrega el chile piquín y vuelve a licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve al final de los moldes de paleta un poco de chile piquín y agrega los cubitos de mango en cada molde, sirve el agua de mango hasta llenar y coloca los palitos, mete al congelador por 2 horas y ¡disfruta!

2. Helado de mango

Ingredientes:

• 3 mangos
• 200 gramos de leche condensada
• 500 mL de crema para batir

Lava los mangos y extrae su pulpa, pásalos a la licuadora con la leche condensada y bate hasta que esté bien integrado. En un tazón grande aparte, coloca la crema para batir y bate con un globo o batidora hasta montar, cuando esté en este punto, agrega el mango licuado poco a poco, con movimientos envolventes para no bajar la espuma que lograste con la crema.

Una vez que termines de integrar, mete en un recipiente al congelador por un día o al menos por 6 horas, después estará listo para disfrutarse.

3. Gelatina de mango con yogurt

Ingredientes:

• 2 yogurts naturales
• 100 mL de leche desnatada
• 1 mango
• 16 gramos de grenetina en polvo
• 1 cucharada de miel
• Nueces troceadas

Lava, pela y pica en trozos el mango, pásalo a la licuadora y muele hasta obtener un puré. Mientras hidrata 8 gramos grenetina en agua fría, después calienta a baño María y lo agregas despacio al puré de mango, batiendo para integrar. Pasa esta mezcla a 4 vasos y mete al refrigerador por 30 minutos.

Luego, coloca la leche desnatada a fuego medio y agrega el resto de la grenetina previamente hidratada en un poco de agua fría, una vez que la grenetina se desintegre pasa la leche a la licuadora y agrega el yogurt natural y la miel, bate hasta integrar. Saca los vasos y sirve esta mezcla en ellos, mete nuevamente al refrigerador por unas 3 horas y decora con nueces troceadas.

4. Tarta fría de mango

Ingredientes:

• 2 tazas de mango en trozos
• 90 gramos de mantequilla sin sal
• 15 galletas con relleno sabor vainilla
• 1 lata de leche condensada
• 1.5 tazas de yogurt griego natural
• 4 sobres de grenetina hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María

Coloca las galletas en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una especie de pasta seca, agrega la mantequilla sin sal fundida y vuelve a moler hasta integrar todo. Coloca un fondo de papel encerado y tiras en un molde para que sea más fácil desmoldar, después sirve la mezcla de las galletas y presiona para compactar, mete al congelador.

Mientras, licúa la leche condensada, el yogurt griego natural y el mango en trozos. Mientras, coloca la grenetina en 1/2 taza de agua fría y deja que se hidrate, después disuélvela a baño María. Agrega la grenetina a la mezcla de mango, sirviendo poco a poco mientras la máquina está prendida, después sirve esta mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 2 horas y ¡listo!