Receta casera para hacer palomitas acarameladas

No hay snack más perfecto para ver tus películas favoritas que las palomitas, es por eso que son el alimento más consumido en los cines de todo el mundo, sin embargo, lograr ese toque perfecto de sabor y textura difícil y por ello tu también puedes tener palomitas caseras hechas desde cero con ese sabor especial, esta vez te enseñaremos a preparar unas deliciosas palomitas de caramelo justo como las del cine.

La clave para que las palomitas de caramelo queden justo como las del cine esta en los ingredientes que usamos, para el sabor necesitamos usar mantequilla incluso después de que hayamos preparado las palomitas mientras que la textura crujiente del caramelo se logra con bicarbonato de sodio, este químico se añade al caramelo durante la elaboración para crear burbujas que después se vuelven crujiente.

Palomitas de caramelo caseras

Ingredientes

• 1 taza de Maíz para palomitas
• Aceite vegetal
• 90 gramos de Mantequilla
• Sal 
• 1/2 taza de Azúcar
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio

Comienza colocando una olla a fuego medio con aceite, cuando esté bien caliente agrega una capa de granos de maíz y coloca la tapa, en cuanto empiecen a reventar los granos sacude la olla sin alejar del fuego para asegurar que todos los granos truenen de manera uniforme, una vez que han reventado todos retira de la olla y coloca en un tazón, aparte derrite la mantequilla, incorpora una pizca de sal, agrega un poco de la mezcla a las palomitas y revuelve de manera uniforme.

Para el caramelo, coloca una olla pequeña con el azúcar, una vez que se derrita de manera uniforme y tome un color dorado deberás agregar el bicarbonato de sodio, mezcla rápidamente y vacía sobre las palomitas, después de esto tendrás poco tiempo para mezclar muy bien el caramelo en las palomitas antes de que se ponga duro, hazlo con un utensilio de madera ya que el azúcar derretido esta muy caliente y puede llegar a quemarte.