Postres
Receta de flan de huevo, anímate a preparar este postre clásico y delicioso
El flan de huevo es el postre de postres, tengo que reconocer que soy su fan número unoEl flan de huevo es el postre de postres, tengo que reconocer que soy su fan número uno. Es fácil de hacer, pero como que a muchas personas les da miedo enfrentarse a la tarea de hacerlo. Recetas hay muchas, pero es muy diferente el que se realiza en España y el de otros lugares.
El fan tuvo su origen en los siglos antes de Cristo y se elaboraba con huevo, el cual se destaca por ser el ingrediente principal utilizado por los griegos y romanos que lo llamaban Tyropatina. Este postre era consumido especialmente en la época de la Cuaresma durante la Edad Media.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 180 g de azúcar
- 8 huevos
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón sin blanco, sólo piel
- 250 g de azúcar para el caramelo
Elaboración:
1) Infusionamos la canela y la cáscara de limón en la leche. La ponemos a hervir con los aromáticos y cuando comience a hervir, apagamos el fuero, y ponemos film, reposamos y todos los sabores quedarán en la leche.
2) Retiramos la canela y la piel. Reservamos la leche.
3) Batimos con delicadeza los huevos, añadimos el azúcar y posteriormente la leche.
4) Hacemos un caramelo con el azúcar en otro recipiente y directamente al fuego. Disponemos el caramelo en los moldes del flan.
5) Llenamos los recipientes con la mezcla de huevo, azúcar y leche. Ponemos en el horno precalentado a 160 grados. Los moldes se ponen en una charola o bandeja con agua, porque se cuecen al baño maría.
6) En un hora aproximadamente estará listos. Se dejan enfriar, primero a temperatura ambiente y posteriormente en el refrigerador. Se consumen fríos.