Disfruta de unas galletas de avena con esta receta fácil para hacer en casa

Si tienes antojo de unas galletas de avena, saludables y deliciosas, además de que puedes prepararlas tú mismo en casa, no te pierdas esta rica receta que no sólo es exquisita, sino que además es muy fácil de hacer, pues no hace falta más que batir los ingredientes e incorporarlos.

Aunque la receta tradicional de las galletas de avena se hace con harina de trigo, te recomendamos hacerlas con harina de avena para que potencies sus beneficios y el sabor de este cereal que es mucho más saludable, además de que terminará siendo un postre más nutritivo que los de venta comercial.

Si bien las galletas de avena se suelen hacer muy duras o delgadas, con esta receta te quedarán crujientes por fuera y mucho más esponjadas, ya que al no formarlas como una esfera aplanada, el calor hará su trabajo al extenderlas, además de que previamente se deberá enfriar la masa para que esto ocurra poco a poco.

Galletas de avena

Ingredientes:

• 1.5 tazas de hojuelas de avena
• 3/4 de taza de harina de avena
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de nueces troceadas
• 1/2 cucharadita de sal

En un recipiente mezcla las hojuelas de avena, la harina de avena cernida, la canela en polvo, el polvo para hornear y la sal, mezcla todo para integrar bien.

En otro tazón aparte, coloca la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, agrega el azúcar blanca y el azúcar mascabado, bate hasta que la mantequilla esté cremosa, agrega el huevo, la miel y la esencia de vainilla, vuelve a batir hasta integrar y que la mantequilla haya cambiado su color a uno más claro.

Agrega la mezcla de avena poco a poco y ve integrando con movimientos circulares y envolventes, cuando termines de integrar, agrega las nueces troceadas y vuelve a mezclar hasta obtener una pasta completamente integrada.

A continuación engrasa una charola o coloca papel encerado y forma ahí bolas grandes de la mezcla de avena con ayuda de una cuchara, pasa las bolas para las galletas al refrigerador por una hora.

10 minutos antes de sacarlas, precalienta el horno a 180 grados Centígrados, y ve pasando las bolitas de avena a otra charola engrasada dejando un buen espacio entre cada una, ya que éstas comenzarán a extenderse con el calor.

Mete las charolas al horno por aproximadamente 17 minutos, retira y deja que se enfríen, ¡estarán listas para disfrutarse!