Recetas

Cocadas caseras, aprende a preparar este delicioso postre mexicano

Al ser libre de gluten y lactosa es apta para todos, incluídas las personas celíacas o intolerantes a la lactosa
miércoles, 2 de septiembre de 2020 · 14:41

En esta ocasión, GastroLab trae para ti una receta que cuenta con bastante tradición en la gastronomía de nuestro país. Los postres de coco o cocadas, son un platillo que surgió en España pero que fue compartida con México en el intercambio cultural del que ambos fueron parte.

Cuando las cocadas llegaron a la Nueva España, comenzaron a ser preparadas en los conventos por las monjas, un sitio en el que esta receta comenzó a tomar mayor identidad y que comenzó a hacer popular este postre en nuestro país. Actualmente las podemos encontrar casi en cualquier lado y es imposible que a alguien no le guste.

Además, al ser libre de gluten y lactosa es apta para todos, incluídas las personas celíacas o intolerantes a la lactosa.

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u2800 Cocadas ud83eudd65 ! u2800 u2800 Esta receta es todo un clau0301sico, pero le di una mega vuelta ! u2800 u2800 Usamos pureu0301 de pera ud83cudf50 caramelizada para unir todo y quedaron maravillosas ! u2800 u2800 Ademau0301s aproveche de agregarles mi dosis de colau0301geno.u2800 u2800 Ingredientes:u2800 ud83dudd382 peras u2800 ud83dudd382 cucharadas de azuu0301car rubia u2800 ud83dudd381 cucharadita de agua u2800 ud83dudd381 taza de residuo de leche de coco o coco rallado u2800 ud83dudd381 sobre de @cartilar u2800 ud83dudd382 cucharadas de harina de avena @allfreechile u2800 ud83dudd38Nueces para rellenar u2800 u2800 Receta: u2800 u2714ufe0fEn una olla pequenu0303a hacer el caramelo con el agua y la azuu0301car. u2800 u2714ufe0fProcesar la pera, hasta que se haga pure .u2800 u2714ufe0fAgregar el pureu0301 de pera al caramelo y cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos. u2800 u2714ufe0fPor otra parte en un bolw mezclar la harina de avena, el residuo de la leche vegetal y el sobre de cartilar u2800 u2714ufe0fAgregar el pureu0301 de pera caramelizado a la mezcla.u2800 u2714ufe0fMezclar todo hasta lograr formar bolitas.u2800 u2714ufe0fRellenarlas con una nuez si lo desean y rebosar en coco rallado!u2800 u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 .u2800 u2800 #cocadas #pera #blissballs #TuDosisDiaria #CocinaCartilar #receta #cocinaricaysanau2800

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¡Aprende a prepararlas!

Ingredientes: 

250 g de coco rallado

4 huevos 

1/2 tazas de azúcar

2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación: 

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Separa las yemas de huevo de las claras y reserva.

3. Coloca en un bowl las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el coco rallado y mezcla

Coge pequeñas porciones del tamaño de tu mano, dales forma redonda. Puedes ayudarte de una cuchara especial para servir helado.

En una charola con papel encerado coloca las bolitas de coco y aplástalas ligeramente. No olvides dejarlas bien separadas para evitar que se peguen.

Hornea por 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Retira y espolvorea con otro poco de coco rallado. Deja enfriar y disfruta de este postre típico.

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