Un postre suculento: Te compartimos una creativa y rica RECETA de pastel con crema de cacahuate

Los pasteles son los antojos más irresistibles que hay en el mundo de la repostería. Aquí te compartimos esta creativa receta de Pastel de crema de cacahuate con mermelada.

Larousse Cocina en su diccionario gastronómico define a un pastel como: “Nombre genérico que designa toda preparación de pastelería dulce, que se cuece y que se elabora a partir de una masa a la que se añaden, antes o después de la cocción, distintos ingredientes. Existen muchos tipos de pasteles y cada uno tiene sus características propias. Se puede enmoldar o modelar de distintas maneras”.

Pastel de crema de cacahuate con mermelada

Ingredientes:

Pastel:

• 125 gramos de azúcar glas.
• ½ cucharada de sal.
• 1 cucharada de leche.
• 1 y ½ cucharadita de polvo para hornear.
• 130 gramos de harina de trigo.
• 135 gramos de mantequilla sin sal.
• 50 gramos de crema de cacahuate.
• 2 huevos

Betún:

• 270 gramos de azúcar glas.
• 1 cucharadita de leche.
• 150 gramos de mantequilla sin sal.
• 60 gramos de crema de cacahuate.

Decoración:

• 100 gramos de mermelada de chabacano en una manga rizada.
• Pensamientos comestibles.

Procedimiento:

Pastel:

Mezclar azúcar glas tamizada, sal, harina, mantequilla, crema de cacahuate, 2 huevos y llevar a la batidora hasta tener una mezcla consistente, en este punto agregar la leche y el polvo para hornear, batir hasta incorporar. Pasar a un molde y llevar al horno a 180°C por 35 a 40 minutos, dejar reposar.

Betún:

Incorporar en la batidora el azúcar glas, la crema de cacahuate y la mantequilla con la leche hasta tener una masa pastosa.  Pasar a una manga y llevar a refrigerar.

Montaje:

Con el bizcocho del pastel a temperatura ambiente, decorarlo con una capa central de mermelada y coronar con un contorno de betún y los pensamientos.