Miradas femeninas desde el mezcal, ¿cuál es el papel de las mujeres dentro de este destilado?

El nombre del libro nos da la clave: Miradas femeninas desde el mezcal. Un volumen de testimonios escritos por mujeres que viven en la producción y difusión de los destilados de agave.

No se trata de imaginar un estilo de aguardiente producido por mujeres, estos textos buscan subrayar la participación estructural de las mujeres dentro de este universo.

Miradas femeninas desde el mezcal.

Un libro colectivo que refleja múltiples perspectivas de mujeres sobre la cultura, el quehacer y las identidades mezcaleras.

Desde el campo hasta la mesa, ocho autoras nos revelan los orígenes de su relación con los aromas y la magia de este patrimonio cultural y gastronómico de México.

Su experiencia contribuye a la reflexión y el análisis, pero sus textos también resultan conmovedores y como muestra, van unos párrafos:

1.- “… el mezcal nos da la oportunidad de seguirlo disfrutando con el paso del tiempo. Y quizá esta capacidad de traspasar el tiempo es lo que nos ha llevado a seguir este camino, el camino de la mezcalera.” Graciela Ángeles @realminerooficial

2.- “Hacer mezcal es una actividad colectiva que se comparte con la familia, ya sea de sangre o la que se elige para el trabajo o para la vida.” Sósima Olivera @fanekantsini

3.- “El primer mezcal que sirves es el importante, es el que pone a prueba tu talento de encaminadora de almas…” Sandra Ortiz @insitumezcaleria

“… que productos culturales como el mezcal no se rijan sólo por la ley de la oferta y la demanda, sino que se consuma responsablemente, tanto el producto como los recursos naturales que se usan para elaborarlo.” María Elena Carbajal @mismezcales 

4.- “Hoy sostengo un mezcal, me lo bebo y es como tener un jardín. En él aparecen mis abuelas y mi tío, y mis maestros y luego otra tía que además es una Reina, una jefa, una amiga, un desmadre.” Paloma Rivera @tianguismezcalero

5.- “El mezcal es actualmente mi trabajo, pero más allá de eso es mi pasión…” Erika Meneses @aguerridomezcal

6.- “Cada vez que se saca una planta, una siente, sabe que hace falta una planta y hay que reponerla.” Cristina Rendón, Mezcal Alegrías Campesinas, Guerrero.

7.- “el mezcal me hizo desear ser libre, querer una vida sencilla en el campo…”  Silvia Philion, @mezcaloteca

ESTRUCTURA

Coordinado por Joaliné Pardo, editado por el @CIATEJ 2022. Con textos de María Elena Carbajal, Cristina Rendón, Erika Meneses, Sandra Ortiz, Silvia Philion, Sósima Olivera, Graciela Ángeles y Paloma Rivera.

@Sr_Escalante