ENTOMOFAGIA
Chapulines, alimento del futuro
02:30 | El consumo de insectos podría ayudar a combatir el hambre en el futuro, de acuerdo con la FAO
COCINA MEXICANA
¿Qué es el Mole de Caderas? Descubre de qué se trata este plato de temporada
1/11/2024 | Durante octubre y noviembre, las cocinas de Puebla y Oaxaca elaboran este platillo a base de cadera y espinazo de chivo
VIVA EL TACO
Un bocado que se reinventa y celebra la independencia
13/9/2024 | El taco es un alimento que nos caracteriza como mexicanos. Celebra la Independencia con un recorrido por su evolución
GASTRONOMÍA
Alto contenido de proteína: Conoce los valores nutricionales de la chicatanas
7/6/2024 | Las chicatanas son insectos que en México se consume como alimento desde tiempos inmemoriales
GASTRONOMÍA
Tesoro de la cocina mundial: ¿Sabías que este cereal genera muchos otros productos?
10/5/2024 | El maíz, un pilar de la agricultura global, no solo es un alimento esencial, sino también una fuente inagotable de productos culinarios. Aquí te mostramos algunos de ellos
GASTONOMÍA
Tacos al pastor: Girando el mundo en un trompo
7/5/2024 | El Trompo Fest en Berlín celebra los tacos al pastor y la pasión por el trompo. Es una muestra de la cultura mexicana que se lleva a cabo el 11 y 12 de mayo de 2024, presentando variedad de sabores y creatividad culinaria
POSTRE
Chocolate: Un dulce regalo para este Día de Niño
26/4/2024 | Explora la historia y los encantos del chocolate, un tesoro culinario con raíces prehispánicas, perfecto para celebrar el Día del Niño
PROYECTOS GASTRONÓMICOS
Sabor mexicano en Alemania: Sabías que en este país ya puedes encontrar nuestras tortillas y tacos
15/3/2024 | Tres amigos transforman la escena gastronómica de Berlín con su taquería El Oso y la tortillería Cintli. Su éxito se refleja en la creciente demanda de tacos y tortillas de calidad
BEBIDAS
Febrero, mes del pulque, la historia de esta bebida se pierde en el principio de los tiempos
16/2/2024 | En el plano histórico el descubrimiento del pulque debe ubicarse en el altiplano mesoamericano durante el preclásico, en torno al año 1000 antes de nuestra eraEn el plano histórico el descubrimiento del pulque debe ubicarse en el altiplano mesoamericano durante el preclásico, en torno al año 1000 antes de nuestra era
COMER SANO
¡Que la comida sea tu medicina! Lista de hábitos saludables para iniciar el 2024
19/1/2024 | Aquí va una lista de los hábitos culinarios ideales, algunos pasados de moda y otros en plena vigencia
GASTRONOMÍA
Entérate dónde se produce el arroz con el que cocinas en casa
4/1/2024 | En el territorio nacional se consumen más de un millón de toneladas anuales de arroz, sin embargo, la producción nacional tan sólo llega a las 250 mil toneladas
GASTRONOMÍA
Típica de Navidad: Conoce la impresionante historia de la nuez moscada
29/12/2023 | El sabor de la nuez moscada va de un picante incierto que a la vez es dulce. Un ingrediente infaltable en las especialidades decembrinas. Conoce su origen
EVENTOS GASTRONÓMICOS
Congresos gastronómicos de España, qué es lo que viene en 2024
10/11/2023 | Actualmente, hay muchas convocatorias culinarias por toda España. De hecho, sus catas, degustaciones, muestras y ferias regionales, existen desde siempre
GASTRONOMÍA
El futuro es hoy: Todos los detalles de la feria Alimentaria FoodTech 2023, en Barcelona, España
13/10/2023 | Robots en la cocina y grandes tendencias alimentarias. Un gran espectáculo de tecnología
PARA CONOCER MÉXICO
Cocina del trópico, conoce la rica propuesta culinaria del chef Ramón Torres, originario de Tabasco
18/8/2023 | El chef Ramón Torres apuesta por una cocina tropical, donde se reflejan los sabores de Guerrero, Sinaloa, Tabasco, Veracruz y Yucatán
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