Prueba esta fácil RECETA de puré de coliflor ¡saludable y delicioso!

La coliflor contiene una gran cantidad de nutrientes como Vitamina C y K, y tiamina; además, de fibra. Por ello, y más, aquí te dejamos una sencilla receta, para acompañar tus proteínas.

Ingredientes

•  300 g de coliflor. 
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.
• Sal y pimienta, al gusto.
• 100 ml de leche.
• 50 g de mantequilla.
• 1 pieza de pechuga de pollo.
• 15 g de cebollín picado (sólo el tallo). 

Procedimiento

1.  Retirar el tallo de la coliflor con ayuda de un cuchillo para poder obtener pedazos chicos. Extender el vegetal sobre una charola, agregar el aceite de oliva y salpimentar. 
2.  Disponer la coliflor sobre una charola y meter al horno precalentado a 180 °C por 30 minutos. 
3.  Retirar pasado el tiempo y moler la coliflor en licuadora con la leche hasta obtener una consistencia tersa
4. (como puré).  
5. Verter lo licuado en una olla y poner a fuego bajo, añadir la mantequilla. 
6. Sellar la pechuga sobre una parrilla con un poco de aceite, sal y pimienta por ambos lados (cinco minutos por lado) hasta que esté cocida. 
7. Para el montaje, colocar en un platón la pechuga con el puré y decorar con un poco de cebollín.

¡Provecho!