Tés e infusiones
7 tés coreanos que debes conocer, así se preparan y estos son sus beneficios
Estas infusiones van más allá de las bebidas preparadas con la planta camellia sinensis, ya que la cultura de té en Corea es muy extensa.Cuando hablamos de té solemos pensar en China, pues este país es famoso por esta bebida, sin embargo, existen muchos otros países que tienen una cultura del té bastante extensa, tal es el caso de Corea y esta vez hablaremos de las infusiones en este país, pues hablar de té coreano es hablar de una gran variedad de bebidas preparadas con diferentes elementos, que van más allá de la planta camellia sinensis y nosotros te diremos cuáles son y qué beneficios aportan.
Té verde coreano
El té verde coreano también llamado nok-cha es muy diferente al té verde que conocemos de China, las hojas dela planta se recogen frescas y pasan por un período de secado bastante corto, por lo que la fermentación es ligera, este se puede consumir tanto frío como caliente y dentro de sus beneficios encontramos muchos de los que ya conocemos en esta bebida, pues está llena de antioxidantes, además de proveer energía para tu día a día.
Té de raíces
En Corea son muy famosos los tés hechos a base de raíces, como por ejemplo el té de jengibre o saenggang-cha, este aporta calor al cuerpo y permite relajarlo, eliminando el estrés acumulado en el día, también es muy usado para combatir los síntomas de los resfriados. Asimismo también existe el insam-cha o té dé ginseng, ideal para estimular el apetito y llenar el cuerpo de energía.
Té de semillas
Existe una gran variedad de tés hechos a base de semillas, que se deben de cocer con azúcar para después consumir con agua muy caliente, debido a su gran variedad estos pueden aportar diferentes nutrientes y beneficios al cuerpo, entre los más famosos está el té de bayas de 5 sabores, el té de membrillo, el té de albaricoque, el té de cidra o el té de azufaifa.
Té de lágrimas de San Pedro
El té de lágrimas de San Pedro es rico en proteínas y en grasas, este está hecho a base de granos tostados y molidos, estos provienen de la planta de Lágrimas de San Pedro y a menudo es mezclado con frutos secos como la nuez, se sirve caliente y es muy común encontrarlo en maquinas expendedoras por todo Corea debido a que es una bebida bastante popular.
Té de trigo o cebada
El té bori-cha se prepara tostando la cebada o las cáscaras de trigo y después agregando a agua hirviendo, es muy usado para detener síntomas digestivos como la diarrea gracias a sus propiedades, se puede tomar caliente durante el invierno o frío para el verano, es muy común mezclarlo con infusión de maíz tostado para compensar el sabor amargo de la cebada.
Sikhye
El sikhye es un té dulce y se suele servir después de la comida a modo de postre, este se prepara con arroz y puede contener piñones o granos de arroz cocido, se prepara con agua malteada caliente que se vierte sobre el arroz y si se deja fermentar puede convertirse en dansul o gamju, una bebida alcohólica y dulce coreana.
Té sujeonggwa
Otro té que se suele tomar como postres es el sujeonggwa, qué tiene un sabor bastante agridulce y se suele servir con piñones, además de ser una deliciosa forma de terminar las comidas también se suele utilizar para mejorar la digestión y tratar diversos problemas digestivos, este se elabora con caquis secos, canela y jengibre, y es más parecido a un ponche frutal que a un té.