El otro día te expliqué como se hacen las sodas, hoy quiero compartirte la fórmula para elaborar esta de limón, una clara alternativa a los refrescos naturales y preservando todo el sabor de la fruta natural, sin conservantes, colorantes y sabores extraños. El sabor puro del limón en formato soda.
Ingredientes:
Para el jarabe de limón:
- La piel rallada de 12 limones.
- El jugo o zumo de 12 limones.
- 4,5 litros de agua
- 3 kg de azúcar
- El rendimiento de esta receta es de 7 litros, que podremos conservar en el frigorífico, embotellándolo.
- Luego necesitaremos agua mineral bien fría
- Cubitos de hielo.
Elaboración:
1)En una cacerola grande, lleve el agua a ebullición junto con las cáscaras de limón y hervir durante 20 minutos.
2)Colar sobre otra olla, y añadir el azúcar, cocer otros 10 minutos a fuego fuerte.
3)Incorporar fuera del fuego el zumo de limón, y dejar enfriar el jarabe.
4)Embotellar y reservar en frío.
Presentación:
Una vez que vayas a servirlo, tomarás un vaso, pondrás suficiente hielo y pondrá el jarabe, a tu gusto, dependiendo de la intensidad de sabor que desees. Añadir el agua mineral o si decides sin gas pues una natural. Servir bien frío.
