Cocina Mexicana
5 Bebidas con las que puedes maridar un delicioso mole a la perfección
Si quieres experiencias nuevas con comida mexicana te recomendamos estas cinco bebidas para acompañar a esta tradicional salsa.
El mole es una de las salsas más complejas que tenemos en la gastronomía mexicana, llegando a ser considerada como un platillo por si sola, además existen muchísimas variedades cada una con sus características propias, por ello a la hora del maridaje podemos confundirnos un poco ya que son muchos sabores ocurriendo al mismo tiempo, así que para que puedas acompañar a la perfección tu mole te dejaremos 5 bebidas ideales para maridarlo.
Vino tinto
Dependerá mucho de la clase de vino tinto que escojas pero hablando de generalidades esta bebida es ideal para complementar las notas dulces y especiadas de los moles por ello es una buena opción tomar una copa de un buen vino tinto acompañando platos hechos con mole poblano o cualquiera de tus moles favoritos donde el sabor del chocolate y lo dulce prevalezcan.
Mezcal
El mezcal y el tequila tienen sabores dulces, fresco y herbales que van a contrastar muy bien con varios moles mexicanos, no obstante, las notas de los mezcales jóvenes son las que sobre salen a la hora de la comida sobre todo si lo emparejas con platos complejos como el pipían verde o con un rico mole amarillo oaxaqueño, prueba la combinación y veras como tanto bebida como platillo van a darte una experiencia totalmente nueva.
Vino espumoso
El vino espumoso va a aportar su característica frescura y su burbujeo a la perfección cuando se trate de sabores fuertes y profundos, por eso el mole negro cos sus toques ahumados se va a combinar muy bien y te van a dar una profundidad especial en boca cuando lo combines con este tipo de bebida, el manchamanteles es otra opción que puedes disfrutar cuando se trate de vinos espumosos tipo brut.
Cerveza
La cerveza no se puede quedar atrás y teniendo toda una amplia gama de cervezas nacionales, podemos hablar de que no es nada difícil encontrar una cerveza para cada tipo de mole, no obstante si hay algo que caracteriza a esta bebida es su ligero amargor que va a contrastar muy bien con platos como el mole poblano o el mole de cadera, pruébalos juntos y no te vas a arrepentir.
Vino blanco
El vino blanco no podía faltar en nuestra lista sus toques frutales, su frescura y su acidez son elementos muy buenos para combinar a la hora de maridar un mole con esta bebida, debido a sus características te recomendamos evitar los sabores que puedan llegar a saturar tu boca, lo mejor es combinarla con sabores sutiles pero con presencia como el del mole verde o el pipián.
