Cocina Mexicana

6 Bebidas perfectas para maridar tus tamales favoritos

Despierta todos los sabores de tu tamal favorito con estas seis recomendaciones de bebidas para acompañar a este platillo mexicano.
martes, 12 de octubre de 2021 · 17:25

Los tamales son unos de los platillos más populares en México, debido a eso podemos encontrarlos hasta en la calle, donde forman parte de la amplia oferta gastronómica de las calles de muchas ciudades en el país, pero eso no quiere decir que sea un mal alimento, al contrario, cada variedad de tamal tiene una complejidad propia, que podemos intensificar con la bebida correcta, por eso aquí te van algunas bebidas que van perfecto con los tamales mas populares.

Salsa verde

El tamal de salsa verde sobresale por la acidez de su salsa, ya que al estar hecho con tomate y chiles verdes como principal ingrediente en el sabor, la intensidad de su acidez puede ser elevada, por ello lo mejor es contrastar con una cerveza clara y frutal cuyo sabor no opaque al de la salsa de nuestro tamal, las lagers claras son perfectas para ello, limpiaran tu paladar entre bocado y bocado y te permitirán apreciar todos los sabores del tamal.

Rajas con queso

El tamal de rajas tiene muchos sabores sucediendo al mismo tiempo, esto puede llegar a ser confuso a la hora del maridaje, tenemos una salsa roja, rajas de chiles y un delicioso trozo de queso, para esta combinación de sabores nosotros te recomendamos un buen trago de tequila blanco, la suavidad y frescura de este destilado te permitirá parar y apreciar todos los sabores de tu tamal.

Mole

El tamal de mole es toda una explosión de sabores y no es para menos con un ingrediente tan multifacético como lo es un mole, debido a sus marcadas notas dulces puedes combinarlo con un vino rosado que despertará todos los aromas de la salsa, en cambio si tu mole es más picante el vino tinto es lo mejor para contrastar la intensidad del mole con un sabor más pronunciado en tu bebida.

Dulce

El tamal dulce es toda una experiencia, a pesar de venir de una familia de platillos tradicionalmente salados, los tamales dulces tiene su propia gama de sabores, tan amplia que podríamos combinar mil y un bebidas con cada uno de los sabores de tamal, sin embargo, si quieres ir a la segura, una cerveza stout es el acompañante ideal para este tamal, con su robusto cuerpo y sus notas acarameladas y tostadas, es una excelente bebida para el dulce del tamal.

Oaxaqueño

El tamal oaxaqueño tiene un sabor peculiar gracias a que esta envuelto en hoja de plátano, por lo tanto sus intensidad es mas elevada, las notas y matices del tamal son muy diferentes y el sabor de la hoja se hace presente en cada bocado, para este tamal, no hay nada mejor que un buen mezcal, la variedad Tobalá es ideal para acompañarlo y abrazar los sabores del tamal en boca.

Guajolota

Por último pero no menos importante tenemos a la guajolota, una delicia gastronómica del centro de México que a menudo es incomprendida, incluso por los mismo mexicanos, puedes maridar tu guajolota dependiendo del tamal que hayas escogido como relleno, no obstante una cerveza de trigo va a fusionarse muy bien con las notas de pan y horneado del bolillo por lo que también es una opción excelente para tu torta.