Cocina Mexicana
De Puebla para el Mundo, habrá Feria de los Moles en Estado Unidos
Las tradiciones y sabores de Puebla van a trascender fronteras hasta Estados Unidos.El mole es uno de los elementos más famosos de la cocina mexicana y si somos más específicos, hay estados cuya cocina es famosa gracias a estas salsas entre otro platillos, por ejemplo Oaxaca y Puebla, siendo este ultimo estado dónde se llevo a cabo la decimo cuarta edición de la Feria de los Moles en el Museo Regional Cholula, un festival donde se celebra a los sabores tradicionales de México.
El evento, que se llevo a cabo en el marco del “Día Estatal del Mole Poblano”, hizo presente el sabor de por lo menos diez expositores poblanos que presentaron al mundo las tradiciones del mole en el estado, así mismo el organizador, Pedro Ramos, habló de el regreso de este festival a tierras estadounidenses, pues aseguro que una feria similar se llevará a cabo este mismo mes en California.
De acuerdo a las palabras de Ramos, esta feria surgió gracias a la comunidad migrante hace 14 años, durante los cuales el sabor del mole ha traspasado fronteras, incluso durante el 2020, cuya edición tuvo que llevarse a cabo de manera virtual debido a la pandemia que se suscitó por COVID-19, ahora la edición que se planea a finales de octubre en Los Angeles, se espera tenga un aforo de mil visitantes.
Este tipo de eventos son una gran oportunidad para llevar las tradiciones y celebraciones de México más allá de nuestras fronteras, así mismo es una forma de atraer gente interesada en la gastronomía y la cultura de otros países hasta los lugares donde verdaderamente se llevan a cabo la cocina mexicana y donde se celebran sus sabores tradicionales.
Durante el evento de la Feria del Mole se destacó como a pesar de la pandemia ha habido oportunidades de celebrar las tradiciones y celebraciones de México, así mismo se señaló como un platillo que es todo un orgullo para los poblanos además de ser una parte importante de la cultura también es un atractivo turístico y gastronómico, lo que ayuda a la recuperación económica y turística de Puebla