Prepara tu propia agua de azahar casera para el clásico pan de muerto

La flor de azahar es la flor blanca que se encuentra en los naranjos, limoneros o cidros y su nombre es de origen árabe hispánico "azzaahár" que significa flores. Esta flor es reconocida por su intenso olor y también por las propiedades medicinales que se le ha dado que llegan a ser terapéuticas para todo aquel que la consume. 

Esta flor blanca es usada en infusiones como relajante, pero también se suele ocupar en aceites esenciales. Suele darse en la temporada de primavera en diversas partes de los continentes americano y europeo. 

El agua de flor de azahar, además de servir como sedante o relajante para calmar temas de ansiedad o estrés, también se utiliza en la repostería. Para poder hacer esta agua se necesita destilar la flor de naranjo agrio y así la puedes usar para preparar el tradicional pan de muerto que se consume durante los días 1 y 2 de noviembre, o en España, esta preparación se utiliza para el "roscón de Reyes". 

En esta ocasión te enseñaremos a preparar tu propia agua de azahar para el pan de muerto, también en otra ocasión te hemos dado la receta para hacer un té delicioso que te ayudará a descansar o combatir algún cólico que tengas.

Ingredientes: 

• 2 tazas de agua mineral o agua destilada
• 50 gr de flor de azahar secas

Preparación

• Poner a hervir el agua destilada o agua mineral. En el primer punto de ebullición apagar el fuego.
• Agregar las flores de naranjo secas.
• Pasar la mezcla a otro recipiente hondo y tapar con papel transparente y después con una servilleta de tela
• Dejar reposar por 24 horas la mezcla
• Colar el agua en un envase de vidrio, cuidando que no tenga ningún residuo de flor.
• Tapar bien el recipiente de vidrio y llevarlo al refrigerador para conservar el agua