Aprende a conservar tus tortillas de maíz y evita que se pongan duras

La tortilla es uno de los elementos más importantes dentro de la cocina mexicana y es por eso que no puede faltar en ningún hogar del país, sin embargo, guardarlas para que te duren toda la semana tiene su truco y por eso nosotros te diremos cómo hacerlo para evitar que se echen a perder rápidamente o que se pongan duras y secas. 

Refrigera siempre

La clave para conservar las tortillas adecuadamente está en la refrigeración, si dejas las tortillas a temperatura ambiente por demasiado tiempo pueden pasar dos cosas, la primera es que si hay un exceso de humedad empezarán a crecer hongos en ellas y tendrás que desecharlas, ya que no son comestibles de esta manera; el otro caso que puede suceder es que se sequen y queden demasiado duras como para que puedas volver a calentarlas, no obstante, al refrigerarlas van a conservar mejor sus características. 

Usa una manta o servilleta

Como ya mencionamos la humedad es un factor importante para que las tortillas se mantengan en buen estado, no debe de haber demasiada ni tampoco debemos eliminarla por completo, en este caso el truco de envolver las tortillas en una servilleta de tela o manta y después guardarla en la bolsa de plástico es perfecto para este tipo de alimentos, no obstante, si vas a utilizar bolsas de plástico normal, ocupa siempre la manta, ya que de lo contrario generará demasiada humedad que va a fomentar el crecimiento de hongos. 

Deja que se enfríen

Si tus tortillas están calientes lo más probable es que al guardarlas en el refrigerador generen humedad, incluso con la manta puesta, lo mejor es eliminar cualquier envoltorio que tengan y si ya no las vas a ocupar, tendrás que ponerlas a secar lo suficiente solo para que llegan a una temperatura ambiente y puedas guardarlas en una bolsa sin mayor problema. 

Usa bolsas herméticas

Aunque las bolsas de plástico son bastante prácticas para guardar las tortillas, estás irán dejando escapar poco a poco la humedad y el frío del refrigerador la secará dejándolas duras, por eso lo mejor es siempre utilizar bolsas con sello hermético, de esta manera podremos controlar mejor las condiciones de temperatura y humedad dentro de nuestra bolsa para que las tortillas mantengan sus características por mucho más tiempo.